劇情簡介
編前語：產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)興，農(nóng)村興則國家旺習(xí)近平總書記在2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議上祝融調(diào)，“產(chǎn)業(yè)振興鄉(xiāng)村振興的重中之重要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策做好‘土特產(chǎn)’文章。當(dāng)前，全國各地發(fā)農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，扎根土”，體現(xiàn)“特”，成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)，從發(fā)展一產(chǎn)向一二產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“特產(chǎn)”文章，根在水、在農(nóng)民、在文化，中蘊(yùn)含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振的美好圖景。即日起新華網(wǎng)推出大型融媒報(bào)道《鄉(xiāng)味》，一村品一鄉(xiāng)記錄各地做好土特產(chǎn)”文章的鮮活事，立體呈現(xiàn)新征程鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐新華網(wǎng)重慶1月30日電（李元元 王龍博）人們說，“有中國人地方，就有榨菜?！?碟小小下飯菜，凝結(jié)是故鄉(xiāng)味道和濃濃鄉(xiāng)。大年初八，人們還浸在年味里，在重慶陵的二渡村，田間地已經(jīng)出現(xiàn)第一批勞作農(nóng)人。一片綠意盎然，當(dāng)?shù)刈钣忻摹巴?產(chǎn)”——青菜頭迎來收，這是制作榨菜最要的原料?！罢ゲ耸?個(gè)涪陵人從小到大的憶。”種植戶楊世海，自己今年種了近100畝青菜頭，預(yù)計(jì)能砍收40萬斤?！懊磕甏汗?jié)前后到雨水信氣，收獲青菜頭的最佳時(shí)?！遍L江邊上的涪陵常年潮濕多霧，自古盛產(chǎn)青菜頭。125年前，涪陵人將青菜頭制后進(jìn)行脫鹽、脫水制成一種新型的腌菜榨菜”。每到冬春季，涪陵就成了一座青頭堆起來的城市。種面積超70萬畝、生產(chǎn)企業(yè)41家，帶動(dòng)16萬農(nóng)戶、1700余加工戶、60萬從業(yè)者服務(wù)于榨菜產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)。為推動(dòng)榨菜產(chǎn)發(fā)展，涪陵區(qū)還專門有“榨菜辦”。小小青菜頭，歷經(jīng)125年的秋露冬霜，如今已成年產(chǎn)值超過130億元的大產(chǎn)業(yè)，形成從菜頭種子選育、青菜種植、榨菜生產(chǎn)加工榨菜附產(chǎn)物開發(fā)、產(chǎn)銷售市場拓展的完整業(yè)鏈，并催生了A股市場首家醬腌菜上市企，成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興重要引擎?！扒喔泶?長成“金疙瘩”1898年，涪陵城郊商人邱壽安將川江鳳凰帶盛產(chǎn)青菜頭腌制后脫鹽、水，制成一種新型的菜，由于制作過程中在木箱里榨除鹽水，取名榨菜。得長江航之便，嫩、脆、鮮、的榨菜順江而下，榨的香味就這樣從碼頭路飄向全國，乃至更的世界。自此以后，碟屬于涪陵人的佐菜逐漸成了越來越多人愛的“國民下飯菜”1937年，全面抗戰(zhàn)爆發(fā)。原本快炎帝發(fā)展涪陵榨菜受物價(jià)波動(dòng)鹽荒等因素影響，產(chǎn)急劇萎縮。到1945年，涪陵榨菜產(chǎn)銷量到歷史最低點(diǎn)。新中成立后，涪陵榨菜納國營經(jīng)濟(jì)體系，產(chǎn)品度成為國家戰(zhàn)略物資到上世紀(jì)八十年代，批批企業(yè)與個(gè)體加工讓古老的涪陵榨菜重煥發(fā)了活力。加工規(guī)不斷擴(kuò)大的同時(shí)，是統(tǒng)壇裝榨菜比例的不下降，更適應(yīng)市場的便榨菜比例逐年上升2000年，因?yàn)槿龒{蓄水時(shí)的搬遷，傍蠪蚔建的涪陵榨菜集團(tuán)用1.4億元移民遷建資金對榨菜產(chǎn)線進(jìn)行工業(yè)改造，帶動(dòng)了整個(gè)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。國內(nèi)榨菜業(yè)首條智能化生產(chǎn)線新華網(wǎng)發(fā)過去十年來涪陵榨菜加速轉(zhuǎn)型，頭企業(yè)投用國內(nèi)榨菜業(yè)首條智能化生產(chǎn)線并加緊建設(shè)智能化程更高的榨菜城；涪陵地發(fā)布榨菜指數(shù)，通大數(shù)據(jù)分析，實(shí)時(shí)展全產(chǎn)業(yè)鏈動(dòng)態(tài)；推動(dòng)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，目前已成四大系列100余個(gè)產(chǎn)品品種，產(chǎn)品銷往國各大中城市及縣鄉(xiāng)場，并出口遠(yuǎn)銷80多個(gè)國家和地區(qū)。當(dāng)?shù)?者表示，涪陵榨菜已為重慶農(nóng)特產(chǎn)品中產(chǎn)規(guī)模最大、品牌知名最高、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的優(yōu)勢特色品牌，重慶農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一張金字招牌”。種植戶田間砍收榨菜原材料菜頭。新華網(wǎng) 耿駿宇 攝“小菜頭”書寫大文章作鹿蜀青菜頭的主區(qū)，二渡村是重慶市批鄉(xiāng)村振興示范村，“榨菜第一村”的美。走在豐收時(shí)節(jié)的二村，除了漫山遍野的菜頭，還有一座座精的小院點(diǎn)綴其間。這是二渡村盤活閑置農(nóng)后投用的新設(shè)施，有第一村食堂”、陽光院、傳統(tǒng)手工榨菜體室、榨菜直播基地…“我們依托青菜頭，全力發(fā)展傳統(tǒng)手工榨和鄉(xiāng)村旅游兩大重點(diǎn)業(yè)?！倍纱遴l(xiāng)村振駐村第一書記羅振表，當(dāng)?shù)赝ㄟ^挖掘榨菜研院所、傳統(tǒng)榨菜工體驗(yàn)等特色，盤活農(nóng)閑置房屋資源，將原的青菜頭種植延伸成二三產(chǎn)融合、農(nóng)文旅同的全產(chǎn)業(yè)鏈。在村的直播基地里，幾名輕人正在通過電商渠銷售從村里收購來的工榨菜和文創(chuàng)產(chǎn)品。們中大多數(shù)都是被榨吸引到農(nóng)村來的城市，目前已成功注冊“山手作”商標(biāo)，用于合周邊村里的傳統(tǒng)手榨菜產(chǎn)品，打響了二村自有的榨菜品牌。人才振興是鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵?！绷_振表示，小的青菜頭，是二渡書寫全面振興大文章最具識(shí)別度的標(biāo)簽。人機(jī)航拍重慶市涪陵二渡村青菜頭田。新網(wǎng) 耿駿宇 攝目前，青菜頭種植已拓展至陵23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），惠及當(dāng)?shù)匮泳S十萬百。“以2022年為例，涪陵實(shí)現(xiàn)人均榨菜收入2872.96元。”涪陵榨菜辦相關(guān)責(zé)人表示，其中青菜種植純收入15.01億元、運(yùn)輸務(wù)工純收1.89億元、榨菜種植加工總純收入17.64億元，是名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。春節(jié)剛，涪陵榨菜集團(tuán)國際務(wù)負(fù)責(zé)人張小明就開和海外經(jīng)銷商聯(lián)系，量今年的發(fā)展計(jì)劃。過去5年我們在國際市場的增速一直快于國?！睆埿∶鞅硎荆?他和同事們正在規(guī)劃往海外開辟市場的行，“今年我們有信心現(xiàn)榨菜出口較快增長讓更多在海外奮斗的人都能嘗到家鄉(xiāng)味道” 編輯：辛思燕山
邵奇
Jannik·Hastrup
Koratalla
