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李玉明在茶田修剪茶樹文/羊城晚報全媒體記者 侯夢菲 實習(xí)記者 呂凌棘圖/羊城晚報全媒體記者 宋金峪從韶關(guān)曲江下高速，沿省道一路向西，向山而行經(jīng)過近一小時的崎嶇山路，“雪花巖”三個紅色大橫立山間，這里出產(chǎn)聞名國的羅坑茶——古樹杏仁。羅坑茶發(fā)展的背后有一“茶葉工匠”，十幾年如日默默鉆研。他就是李玉，2022年廣東省五一勞動獎?wù)芦@得者，廣少暤雪花茶業(yè)有限公司制茶師、車主任。“只有制定標準，坑茶才有未來”初見李玉，他身著灰色的夾克與褲，腳上是一雙普通的運動?！肮艠湫尤氏闶橇_坑茶一個高端品類。除了杏仁，羅坑茶還有多種品類，斤茶的價格從六七十元到萬元都有?！绷牡讲枞~，玉明打開了話匣子。為了羅坑茶有更好的發(fā)展，李明帶領(lǐng)團隊進行標準化探?！拔覀兲剿鞯臉藴驶?兩部分，一是茶葉品質(zhì)的準化，二是茶葉品類的標化?！崩钣衩鹘榻B，茶葉級的標準化，指的是按照葉的大小、嫩度、采摘時等因素，對茶葉進行分類茶葉品類的標準化，指的結(jié)合羅坑茶品種特點，對外形、滋味、香氣進行分，以此區(qū)分不同的羅坑茶種特色。在李玉明的帶動，不同等級的茶葉以圖例式向一線采摘茶葉的村民普，村民按茶葉等級采摘茶廠按不同等級標準收購而對于茶葉品質(zhì)的甄選則難得多，在前廣東省農(nóng)科專家、茶葉大師陳棟的指下，李玉明率領(lǐng)團隊收集羅坑鎮(zhèn)的上百種茶青，試成茶葉并對其進行一一審，對外形內(nèi)質(zhì)進行分類，將有代表性的茶送有關(guān)部用科學(xué)手段進行檢測，最形成對茶葉品類的標準化類。標準化后的羅坑茶，以前的“大碗茶”“口糧”搖身一變，成了能滿足同消費人群、不同口味受的茶葉“新寵”，其品質(zhì)價格也直線提升。正如李明所說：“只有制定標準羅坑茶才有未來?！薄傲_鎮(zhèn)資源獨特，我一定要保好”從茶廠出發(fā)，眼見景從金黃色的平地變?yōu)榫G色森林，李玉明的茶園便到。說是茶園，但如果不仔觀察，你可能會以為這只一片普通的森林。這便是生態(tài)茶園”的獨特之處。于地處羅坑鱷蜥國家級自保護區(qū)的緩沖區(qū)內(nèi)，茶廠能進行大規(guī)模種植，不能壞生態(tài)環(huán)境，不能使用化農(nóng)藥，需要進行人工鋤草施用有機肥。這直接導(dǎo)致態(tài)茶園的種植成本是普通園的十幾倍。盡管生態(tài)茶高成本、高投入，李玉明絲毫不后悔。他說：“羅茶之所以好，是因為羅坑的資源好、環(huán)境好，我一要保護好它?！鄙鷳B(tài)茶園設(shè)因而碩果累累，不僅通嚴苛的測試、連續(xù)多年獲中國有機認證，還有效提了茶葉品質(zhì)與其營養(yǎng)成分使茶葉更受消費者的熱捧“將羅坑茶越做越好，帶當(dāng)?shù)卮迕窆餐辉！笔聦?，在2011年以前，作為“大碗茶”的羅坑茶并不名，價格約莫六七元一斤標準制定、標準化生產(chǎn)與態(tài)茶園建設(shè)，帶動了羅坑的發(fā)展。李玉明所在的企成為韶關(guān)第一家“廣東省點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，企業(yè)出的羅坑茶品種獲評“廣省名牌產(chǎn)品”、入選“廣十大名牌”“廣東名茶”，其中古樹杏仁香更是獲了由中國茶葉學(xué)會評比的中茶杯”金獎，躋身中國級紅茶行列。令李玉明更自豪的是，在羅坑茶發(fā)展帶動下，當(dāng)?shù)卮迕竦氖杖?平與生活水平節(jié)節(jié)高。茶提供種植技術(shù)、資金，鼓當(dāng)?shù)卮迕穹N茶，企業(yè)也以于一般市場收購價的價格平給予補貼，當(dāng)?shù)卮迕裆?越來越好。李玉明說：“最直觀的感受就是，這些，當(dāng)?shù)厝岁懤m(xù)蓋起了新房也開上了小轎車。”談到來，李玉明還將繼續(xù)扎根山，潛心開發(fā)新的羅坑茶種，狠抓生產(chǎn)品質(zhì)，同時想利用新媒體對羅坑茶進推廣。他說：“讓羅坑茶來越好、帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕窆?致富，就是我做茶的初心在?！?編輯：鄔嘉宏