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顧客在咨詢夜飯火鍋預(yù)套餐。 李丹 攝(新春走基層)年夜飯“掌勺權(quán)”代際更迭：味“加倍”更省力中新長春1月21日電 (李丹)年夜飯是春節(jié)的重頭戲代表著相聚團(tuán)圓，豐盛菜肴背后藏對家人的愛記者調(diào)查發(fā)，隨著“90后”等年輕代接棒掌勺夜飯，傳統(tǒng)夜飯有了更新的“打開式”。長春李珊自詡“房小白”，了能做一桌夠突圍年夜“凡爾賽之”的大餐，早早就把目投向了預(yù)制。“以前爸操辦年夜飯辛苦，耗時(shí)力，今年自掌勺，主要注好不好吃好不好看、不方便。”珊說，今年買了金湯鮑花膠雞、佛墻、松鼠桂等很多“高菜”，制作只需過一下，澆上料汁或者直接煮，省時(shí)又省，還有現(xiàn)做口感。李珊示，家人的味比較寬泛自己在春節(jié)就留意了各年夜飯信息組合下單了成品、預(yù)制，使今年年飯成為“各美食的薈萃。超市年夜專柜。 李丹 攝年夜飯“掌勺權(quán)”的際變化使得場上的半成、預(yù)制菜大歡迎。長春大型超市促工作人員告記者，目前架的年夜菜餐受到眾多費(fèi)者歡迎，中30歲左右已成家的年人是購買主?！澳暌共?的包裝盒上配有烹飪指?！痹摯黉N員說，口味相俱佳的年菜更能滿足輕人“曬照的需求。64歲的長春人秋寧直言，年夜飯讓孩過了一把大癮，“女兒時(shí)不太會(huì)做，今年她買些預(yù)制菜，露一手，自做起來很有就感”。除傳統(tǒng)年夜菜各式火鍋和烤也躋身年飯熱門選擇長春人饒磊外賣平臺(tái)下了一份烤魚餐，菜品配來的同時(shí)還有簡易的加爐具等，給夜飯?jiān)鎏砹?同的味道。今年，我家夜飯以自己作為主，通購買一些外菜品進(jìn)行補(bǔ)。這樣，親好友既能吃我的手藝，能嘗到一些店的美味，舉兩得?！?磊說。據(jù)美外賣數(shù)據(jù)顯，最近兩周平臺(tái)上提供夜飯菜品的家數(shù)量比去同期增長20倍，“年夜外賣”“年飯外帶”關(guān)詞搜索量同增長4倍。在餓了么平臺(tái)臘月以來“宴”外賣搜量同比增長10倍。當(dāng)烹飪的老傳統(tǒng)和種新方式相合時(shí)，年夜的內(nèi)容也更豐富?！翱?親手制作的食和全家人笑容時(shí)很滿，第一件事是拍照發(fā)個(gè)友圈，曬的年味和親情”饒磊說。 編輯：辛思