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1作為一個北方人，我吃水涮肉比較，別的火鍋然也吃。最吃火鍋的時，發(fā)現(xiàn)很多鍋店在上鍋的時候多了道工序?，F(xiàn)開農夫山泉然后給你倒底里。整得像是開箱一。儀式感拉。喏，我們底用水，不自來水喔，大自然搬運送過來的喔感受一下千湖深層水的醇，體會一長白山積雪甘冽。而且只是火鍋燉，一些中餐提供蔬菜湯，也是現(xiàn)場農夫山泉瓶水來做湯底例如我很喜吃的那個叫么皇帝大的家菜，他們一個湯菜，是當著你的，開封農夫泉給你煮。后我突然意到。飲用水下一個戰(zhàn)場經(jīng)不是超市利店小賣部至電商平臺，而一是火店、燉菜店甚至是所有中餐館。而，這一輪的爭不是餐館的飲用水，是競爭餐館【商用水】這一輪將會常激烈。一是，佩奇腦打成哈士奇子?，F(xiàn)在看幾家火鍋店只看到了農山泉。但將，可就不一了。2一家快消品公司，所有的營銷略的終極目大致分成兩：一、瘋狂高消費頻次快消品單價低，想要做營收，除了拓新客，就有一招：讓客多多提高費頻次。就當年益達廣，告訴你一要嚼兩粒才約到，不，能交到朋友但人只有一胃，一張嘴一個膀胱。不能突破消者的生理極。就拿飲用來說，人一喝進肚子里水是有限的你就是把所人都培養(yǎng)成己客戶，如不能把人的理結構改造那也到頭了沒有增長了想要繼續(xù)增，就要打開路。飲用水一定要喝到子里，只要嘴能沾邊，就是新增的費場景。吃鍋時的用水，可是比日用水高多了服務員，鍋干了，加水加水。加礦水。二、抬逼格，吃掉類認知。一成功的消費的廣告，一是可以給消者“消除記”或者“植記憶的”。這個品類賽里，只有我么一個品牌提到空調，只記得格力提到平板電，就只有蘋。提到白酒就是茅臺。以你要出現(xiàn)能出現(xiàn)的各場合里，通鋪天蓋地、里暗里的營策略，讓消者提到一個類，第一時想到的就是。不斷提醒費者，是的只有我這么個品牌?；?店為什么會擇用瓶裝水鍋底用水？且一定要當拆呢？要告消費者，我的是好水。放心。想想，在這個場下，這是多牛X的廣告露出啊。當著客的面，給瘋狂曬logo，還非常有儀式感地把口的封帶撕。這簡直就茅臺的待遇。越是隆重越是繁瑣，是看起來畫添足，逼格越高。被隆對待的瓶裝，被無形中高了逼格。以，誰能拿火鍋店、燉店這個場景可以同時滿上述兩個目。逼格提高，頻次也提了。瓶裝水當面拆封，是在打免費告，也是開新的終端市。一舉，兩。3開拓一個新的終端市，一定要考到需求到底不是真需求這種需求是時的，還是持續(xù)的。消者到底需不要？火鍋店老板需不需？即使需要為什么選擇這個牌子？來看消費者需求。對于用水這個品來說，跟好好喝沒有什關系，天下H2O都是一個味兒。消者在乎的點：【干凈】【健康】和有逼格】。現(xiàn)在這個時節(jié)點，中國用水的加工藝已經(jīng)非常熟。全國性知名品牌，可以保證干和健康。但工藝歸工藝心智歸心智你和消費者技術，消費沒心情聽。消費者心目，兩塊錢的夫山泉，還一塊五的怡，還是不一。品牌是一玄學，也是種科學。為么我明知道用水之間的別不大，還愿意花更多錢去買更貴農夫山泉呢是因為絕對價小。如果價過大，那定買性價比。但如果只多了五毛錢我為什么不更有逼格的一款呢？有逼格差價，要幾萬塊。的逼格差價只需要五毛。說到這里為啥我喝個需要逼格呢如果只是自的話，在保都是干凈健的水的前提，那當然是便宜越好。火鍋是什么景呢？不是飯，是，社。除了我這的火鍋愛好可以一個人涮羊肉并且掉一桌以外大多數(shù)人去火鍋，還是群結隊的。要是兩個人上的場合，需要考慮面了。你不知對面這個同/相親對象/新認識的朋，對鍋底用會不會有什特殊要求。和人之間的活習慣差異真的是很大你不在乎，人在乎。你己覺得用什水都一個樣都沒差別，對方可能就慣了用瓶裝。而且可能認農夫山泉當服務員拿未開封的農山泉瓶子，著你的面，水倒進鍋里時候，你放了。這不是么偽剛需。你沒法判斷時候，就最用瓶裝水，好用得到最共識的那個牌。這是貨價實的社交求。在社交合里，如果花小錢就可讓大家有點子，那就是賺?；疱佭@場景里，一4L農夫山泉，對飯店來，只需要多塊錢。卻可比一道澳洲青龍還更取于人。4再來看火鍋店老的需求?；?屬于平民食，不需要精擺盤，也沒給米其林的子發(fā)揮的空。所以在餐里的生態(tài)位直不高。火店只能四個度來講故事抬溢價。一服務。所以了海底撈。是食材。所有了潮汕牛鍋。一是口?。所以有了類特色辣鍋及源自深圳海南椰子雞一是氛圍和價比。所以了其他火鍋現(xiàn)實中。食如果超出一標準以后，多數(shù)人分辨出來好壞。說自己是有蔬菜，怎么明？必須得出來個讓所人都能知道高端東西，暗示消費者星巴克為什要賣依云。了讓消費者得對比下來咖啡好像更宜以外，還一個重要作就是，暗示費者，星巴賣的東西都一流的。用著logo的瓶裝水做鍋，也有這個用。你看我都用農夫山做鍋底水了你還擔心我食材嗎？哪我賣的只是通木耳，你能自己腦補是從青藏高上采摘的。于想走高端線的火鍋店說，現(xiàn)場拆農夫山泉，是一個大殺。多花幾塊就能買到4L帶著logo的水（集中用采購會更宜），就能高食客的好度。性價比高。當然，了火鍋店以，其他中餐也可以，只涉及到湯湯水，都可以出這一招。論是消費者還是火鍋店板，現(xiàn)場拆裝水，都是需。貨真價的剛需，儀感的剛需。消費者，社需求。對火店，競爭需。大需求，是大市場。以，對于瓶水品牌來說這個戰(zhàn)場是商超、便利、對公采購外的一個新大戰(zhàn)場。至值得瓶裝水牌往里砸錢持續(xù)打戰(zhàn)。5再強調一遍這不僅是一新的終端戰(zhàn)，也是一個級廣告位。于瓶裝水來，這種廣告果太直接了當食客們緊著當服務員開瓶裝水的料封條，就一次又一次費、直接且果杠杠的廣。現(xiàn)在是紅的農夫山泉鋪這個市場但將來是紅的農夫山泉綠色的怡寶還是藍色的陽泉？可就一定了。飲水的戰(zhàn)爭，要卷起來了 責任編輯：張?