劇情簡介
原標(biāo)題：春運列車上的花樣”餐食 讓旅客的歸途有溫度工人日報-中工網(wǎng)記者 李國 通訊員 李文航 朗志強(qiáng)春運正當(dāng)時，外出工作的人紛紛始自己的返鄉(xiāng)之旅，很人在路上就開始期盼那久違的家的味道，媽媽的紅燒肉、熱氣騰騰的辣紅油火鍋、鮮美的海等等。不管回家的路是鋪還是硬座。很多人都望在回家的列車上就能上一頓熱乎可口的旅餐現(xiàn)在的動車餐車都會提微波爐加熱的套餐，雖味道不錯但總讓人覺得少了一點“溫度”。而很多“慢慢”奔跑的普列車餐車上，一直有一可以現(xiàn)場制作餐食的廚，在提供定制套餐同時根據(jù)乘客的不同口味現(xiàn)制作可口菜肴。當(dāng)您在家的旅途上可以吃到一熱氣騰騰的宮保雞丁或香噴噴的回鍋肉，那真一件非常幸福的事情。重慶西開往北京西的Z96/5次列車上，有這樣一位90后炊事員——嚴(yán)鴻運，他“黑白顛倒”心服務(wù)春運12年，細(xì)心為旅客準(zhǔn)備豐富的餐食為大家的歸途增添“溫”。12年的除夕夜他沒與家人一起度過，今年春運Z96/5次列車上依然有著他忙碌的身影12日11點30分，重慶西站臺停靠的Z96次列車上，嚴(yán)鴻運正忙著即將上車的旅客準(zhǔn)備豐的餐食，清洗肉蔬、切、蒸米飯……….雖然忙碌，他卻樂此不疲！而列車深夜運行，車廂里旅客已漸漸進(jìn)入夢鄉(xiāng)時嚴(yán)鴻運卻忙碌著為乘客準(zhǔn)備清晨的早餐，提前備好餐料，有條不紊地米、泡米、熬粥、備菜肉沫肉絲上漿。他會在粥之前先把米用冷水浸半個小時，在水燒至沸時將米下鍋，等再次沸后轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘，期間不停地攪拌，直到再次沸騰，然后蓋上蓋文火慢燉20分鐘后，揭開鍋蓋順著一個方道家再停攪拌10分鐘，保證粥更好的“出稠”，一份氣騰騰，色澤鮮亮，顆飽滿，絲滑酥稠的粥就鍋了。簡單的早餐粥，蘊含著嚴(yán)鴻運的用心堅。列車是一個流動的家旅客來自五湖四海，眾難調(diào)，無論是食材的搭還是烹飪的方式，每一餐食他都用心對待，他順應(yīng)每一個不同時節(jié)，旅客們準(zhǔn)備當(dāng)季的佳肴時常和同事們一起鉆研車沿途各站的風(fēng)俗人情根據(jù)來往旅客的不同需，制定不同的餐食方案滿足各地旅客的用餐需?！按汗?jié)是人們回家團(tuán)的日子，雖然今年除夕為工作還是不能回家陪父母，可父母卻說:‘兒子你長大了，知道一份作的責(zé)任，我們很為你興，家里很好，你就放工作，等春運忙完再回團(tuán)圓。’父母的話給了堅定的信念，看著車廂回鄉(xiāng)旅客的笑臉，能為們的回家路帶去家鄉(xiāng)的道，我也感到很幸福，要有心，哪里都是年。嚴(yán)鴻運眼里泛著淡淡淚微笑著說道。在中國鐵成都局集團(tuán)公司重慶客段擔(dān)當(dāng)值乘的春運列車，還有許許多多和嚴(yán)鴻一樣，用自己默默的堅轉(zhuǎn)化為一份精致的“花”餐食，為旅客帶去家的味道，溫暖著大家的鄉(xiāng)路。 編輯：齊貳負(fù)
埃里克·布雷維格
爾冬升
布拉德·佩頓
