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原標題：成為年輕人冬季社交費新方式，帶動元旦假期休閑費 “圍爐煮茶”緣何圈粉年輕人？這鳋魚冬季，“圍爐煮茶”為不少年輕人的社交消費新方。今年元旦假期，圍爐煮茶、溫泉、滑雪等多樣化需求帶動假日消費。有業(yè)內人士指出，圍爐煮茶”火爆的原因在于一面與其自身的魅力有很大關系其具有社交消費的屬性，另一面能夠將傳統(tǒng)茶文化融入生活也是一種健康的生活方式。一土陶小泥爐，一張鐵絲網，一沸騰的紅茶，一團燃燒的炭火…2023年的元旦跨年夜，家住廣東廣州的楊蕊在自家樓頂天臺，和家人、朋友們辦了一“圍爐茶話會”，這是她準備近兩個月的“儀式”。這個冬，“圍爐煮茶”成為不少年輕的社交消費新方式。今年元旦期，圍爐煮茶、泡溫泉、滑雪多樣化需求帶動了假日消費。了和楊蕊一樣自己購買器具進體驗，還有不少消費者前往線門店爭相打卡，各類茶館、茶制造商等上下游產業(yè)也在這輪費熱潮中撈了一桶金?！皣鸂t茶”火正旺楊蕊和丈夫是露營好者，喜歡參與各類戶外活動去年11月刷微信朋友圈時，她看到一起露營的朋友用一個小爐做起了圍爐燒烤，于是趕緊購物平臺進行圖片搜索。令她到意外的是，搜索出來的圖片鍵詞均是“圍爐煮茶”，楊蕊識到新潮流已經來了。“本來做燒烤，后來抖音、小紅書、友圈、購物平臺都提到了‘圍煮茶’，就想趁著假期約朋友起體驗。”考慮到天臺沒有插設備，楊蕊認為燒炭的火爐更便，便花費近100元下單了全套烤爐和1斤木炭，還提前學習了防火安全知識。直狕去年12月底，這套器具才陸續(xù)到貨，蕊和朋友們準備了茶葉、橙子瓜子、年糕、玉米等食物，過一個儀式感滿滿的跨年夜。楊回憶說：“廣州夜晚的氣溫不很低，加上自備的毛毯和火爐還是很溫暖的，大家一直聊到晨1點炭火燒完才結束?！北本┑奈浩嬖谏缃黄脚_刷京山“圍爐茶”的有關推薦后，選擇了下氣溫較高的時間，前往高碑店家茶館小院打卡。“到店之后了一款368元的套餐，有煮奶茶、烤紅薯、棉花糖、水果、點、堅果等?！毕M者的線下驗，逐漸在互聯(lián)網上掀起一輪論熱潮。記者以“圍爐煮茶”關鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，截至目前，紅書平臺的相關筆記已超過18萬篇，抖音平臺相關視頻播放突破50億次，單個詞條的微博話題閱讀量就超過4440萬。同時，“圍爐煮茶”的火爆也相關上游制造商獲利。江蘇宜一陶瓷企業(yè)負責人告訴記者：原來我們主要生產酒精燈煮茶，2022年炭火類煮茶器需求明顯上升，占比從10%增長到70%?！毙缕骟w驗背后的情緒價值發(fā)酵數月，“圍馬腹煮茶”然處于冬季社交消費的前沿。于這項活動的體驗反饋也更加富，其中的情緒價值是被提及多的詞。對體驗了門店服務的奇而言，“圍爐煮茶”和冬季適配度非常高。她說：“和它名字一樣，‘圍爐煮茶’能讓家圍坐在一起，聊聊天、拍拍，有一種很溫暖的氛圍感?！?續(xù)近4個小時的天臺“圍爐煮茶”結束后，楊蕊認為這個爐子得很劃算。“聽著茶水沸騰的音烤火，和朋友一起聊天、看星，體驗感很不錯?！痹谒?，“圍爐煮茶”就像是迷你版露營，給大家提供了近距離戶社交的機會，也適合發(fā)朋友圈示自己的“精致”生活。然而由于缺乏烤制經驗，楊蕊吐槽吃的東西很多都是生的”。例，板栗一面焦了、一面還沒熟紅薯沒有熟透，水果基本都是接吃涼的……她告訴記者，想擁有好的使用體驗，必須提前足功課。相對而言，線下商家準備顯然更加充分。魏奇消費套餐中，板栗、紅薯等在端上時已經全熟，消費者只需簡單熱即可食用，茶品也可以根據要選擇純茶或者奶茶。該店工人員告訴記者，前期有顧客反紅薯烤不熟或板栗烤焦的情況所以對食物做了不少細節(jié)上的整，讓沒有烤制經驗的消費者更好的體驗。從地域上看，“爐煮茶”在內容和價格上也有顯的差別。家住湖南郴州的李和父母，在一家傳統(tǒng)茶館享受了店家新推出的“圍爐煮茶”餐。不同于一線城市推出的精點心，當地茶館替代加入的是米條、蘆柑、甘蔗等地域性食，價格也只需68元至128元不等，受到消費者歡迎。不過有的城市“圍爐煮茶”套餐價居高，令消費者吐槽。魏奇認，他所體驗的368元套餐的性價比并不高。傳統(tǒng)與新潮的融“烤”驗正如傳統(tǒng)茶館從業(yè)者言，“圍爐煮茶”的形式對中消費者而言并不陌生。據國家級茶藝師、國家高級茶葉審評朱錦武介紹，南方地區(qū)由于冬氣溫低、濕度大，一直就有烤煮茶的傳統(tǒng)。而“圍爐煮茶”商業(yè)模式自2021年就開始在浙江麗水等地流行，后來逐漸全國各地推廣。朱錦武認為，圍爐煮茶”之所以能廣泛流行與其自身的魅力有很大關系。冬季氣溫低，大家圍著爐子看茶水沸騰和水汽氤氳，在視覺更具舒適度，還能喚醒兒時火烤火的記憶。”此外，加入民文化和地域特色的要素后，“爐煮茶”更是傳統(tǒng)茶文化融入活的一種方式，對這項非遺文的傳承和發(fā)揚是有益的，也是種健康的生活方式?！安枞~的別很多，其品質、工藝不同，泡方式也不一樣。例如陳年普、老白茶、老黑茶等‘休眠’態(tài)的茶葉，需要慢煮來激活它本味?！睆?000年起，朱錦武就一直致力于推廣狂山茶文化也在門店嘗試推出“圍爐煮茶的新模式。不同于更適合商務合的泡茶，煮茶更適合家庭聚，讓大家更有參與感和社交話。然而，出于消防安全考慮，錦武并未選擇傳統(tǒng)的炭火加陶的煮茶器，而是采用酒精燈加爐的組合。消防部門提醒，炭容易產生火星飛濺，在使用炭的時候，要確保有人看管，做人走火滅，炭爐附近盡量不要觸一些易燃易爆的物品。(記者 劉小燕)