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除夕，辭舊迎新，萬(wàn)燈火閃耀，年夜飯如而至。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)沒(méi)有比年夜飯更特殊一頓餐了。美食上桌家人敘聊，燈火可親新年可期。歡心：年熱鬧勁華燈初上，在北省邢臺(tái)市南和區(qū)的家生態(tài)園飯店內(nèi)，幾個(gè)包間座無(wú)虛席。市趙國(guó)強(qiáng)帶著一家人早來(lái)到這里?！敖衲赀^(guò)我特別高興，兒子從?；貋?lái)，女兒、女婿外孫也從北京回來(lái)了80歲的老母親身體也硬朗，四世同堂啊。家人齊齊整整，這樣年夜飯吃起來(lái)才香。一桌年夜飯，吃的是味，品的是團(tuán)圓。疫防控進(jìn)入新階段后，來(lái)這個(gè)春節(jié)，雖然疫還未終結(jié)，但熟悉的味兒，已經(jīng)在神州大氤氳開(kāi)來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年春運(yùn)客流總量預(yù)計(jì)為20.95億人次，較去年同期增長(zhǎng)近一。其中，探親流約占運(yùn)客流的55%?！靶∶准屣?、南和酥魚(yú)，是家鄉(xiāng)的味道，是思的味道。要吃魚(yú)，表年年有余；要吃紅燒，表示紅紅火火；要年糕，表示一年更比年好……”趙國(guó)強(qiáng)的兒趙爍瑩說(shuō)。年夜飯吃的是年的味道，品是年的風(fēng)俗。1月21日，貴州省遵義市正縣一戶(hù)居民在家里吃夜飯。新華社發(fā)（趙章攝）在四川一些地，年夜飯又稱(chēng)團(tuán)年飯當(dāng)?shù)亓餍性谥形缁蛳?開(kāi)席。四川省雅安市山縣太平鎮(zhèn)大河村木子聚居點(diǎn)，村民張華大早就開(kāi)始忙碌。中時(shí)分，軟炸蒸肉、清排骨、粉蒸牛肉……地傳統(tǒng)“九大碗”一道上桌?！熬糯笸搿?指一般每席有九碗菜當(dāng)?shù)匾暋熬拧睘榧獢?shù)有“九九長(zhǎng)壽”“九登科”等說(shuō)法。春節(jié)夕，剛搬進(jìn)新家的四省雅安市蘆山縣太平大河村村民忙著將“大碗”菜品端上桌。蘆山縣委宣傳部供圖“這是我們搬新家后第一個(gè)春節(jié)，能在新里過(guò)年，太‘巴適’（四川方言：太好了?！睆埲A說(shuō)，大河村“6·1”蘆山地震的震中，經(jīng)過(guò)6個(gè)月的緊張施工，如今20棟新居拔地而起。“以后日子一定會(huì)過(guò)得越來(lái)紅火，越來(lái)越有滋味”不遠(yuǎn)處廣場(chǎng)上，四省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—蘆山花燈正跳得歡快花臉哥、幺妹子用詼有趣的地方方言唱著坪子的重建故事……心：歲的守護(hù)者18點(diǎn)41分，武昌開(kāi)往深圳東的T95次列車(chē)，正徐徐駛出站臺(tái)。列車(chē)上了精美的窗花、福、對(duì)聯(lián)，透著節(jié)日的慶，列車(chē)員還給旅客費(fèi)發(fā)放水果、糖果。老鄉(xiāng)們，有沒(méi)吃晚飯，餐車(chē)準(zhǔn)備了餃子，家一起來(lái)吃啊！”剛開(kāi)車(chē)，列車(chē)長(zhǎng)姚怡熱地邀請(qǐng)旅客和工作人一起吃餃子。“明天上七點(diǎn)多才到深圳，來(lái)想吃碗泡面湊合一，沒(méi)想到還能吃到餃，年味一下就有了!”旅客王先生高興地說(shuō)T95次列車(chē)上，旅客和工作人員一起吃年飯。（中國(guó)鐵路武漢集團(tuán)有限公司武漢客段供圖）年夜飯是團(tuán)飯。無(wú)論你在哪，總人陪你吃，總有人守你。44歲的姚怡記不清有多少次除夕沒(méi)和人團(tuán)圓，但陪著旅客年夜飯、讓旅客平安家，看著他們滿意的臉，他的內(nèi)心感到十滿足。鐵路、民航、運(yùn)、電力、抗疫一線邊疆哨所……每逢春，這些堅(jiān)守崗位的人迎來(lái)不一樣的年夜飯巡邏，處理各種旅客助、突發(fā)事件……在原鐵路公安局太原南派出所，24歲的民警李尤和同事們值班間正在準(zhǔn)備年夜飯。去她剛從警校畢業(yè)參加作，這是她第一個(gè)不家吃的年夜飯。煎、、烹、炸……廚師提加工過(guò)的食材在民警里不一會(huì)就變成了佳。雖然相比家里簡(jiǎn)單一些，但在這里和大一起吃年夜飯，讓她得儀式感十足。讓她動(dòng)的是，越到節(jié)假日們?cè)矫?，但總有家?逆行”來(lái)所里陪著他過(guò)年。他們守護(hù)大家家人守護(hù)他們。在忙一整天之后，28歲的賈晨晨吃上了年夜飯炒灌腸、小酥肉、羊鍋……“大家伙兒一吃年夜飯，熱鬧啊。賈晨晨是中通快遞山管理中心太原迎澤橋分部的一名快遞員，了少數(shù)快遞員調(diào)休外其余的除夕基本都在?！扒皫滋炜赡芤?yàn)?年大家寄東西多，我跑到大晚上。今天還以，大概想讓我們吃團(tuán)圓飯?！彼χf(shuō)除夕夜，賈晨晨（右）和同事們一起吃年飯。（受訪者供圖）心：夢(mèng)的奮進(jìn)者一盤(pán)綠相間的清炒紅菜薹是中建三局機(jī)電工程彭強(qiáng)三年來(lái)最想念的鄉(xiāng)味道。蓮藕排骨湯臘魚(yú)、臘肉、臘腸…父母、妻子從早晨6點(diǎn)就開(kāi)始備菜，看著滿當(dāng)當(dāng)一大桌家鄉(xiāng)菜，強(qiáng)忍不住眼眶泛紅。2019年10月，47歲的彭強(qiáng)前往馬來(lái)西，參加海外項(xiàng)目建設(shè)因?yàn)橐咔楹晚?xiàng)目履約一走就是38個(gè)月。當(dāng)時(shí)女兒正讀高二?！?和女兒一樣，交出了份不錯(cuò)的成績(jī)單?！?022年11月，彭強(qiáng)負(fù)責(zé)的項(xiàng)目以高分通當(dāng)?shù)刭|(zhì)量評(píng)估。圓滿成工作任務(wù)后，彭強(qiáng)吉隆坡登機(jī)輾轉(zhuǎn)十幾小時(shí)，終于回到家鄉(xiāng)北。女兒已是大二學(xué)?！笆路墙?jīng)過(guò)不知難來(lái)，為了更好的明天干杯！”年夜飯，見(jiàn)一個(gè)家庭的堅(jiān)韌，吃一家人努力奮斗的信。一個(gè)家如此，一個(gè)業(yè)、行業(yè)更是如此。進(jìn)河北唐山美食體驗(yàn)“唐山宴”，棋子燒、蜂蜜麻糖、花生酥等美食十分誘人。市在“唐山宴”的小吃口購(gòu)買(mǎi)食物。（受訪供圖）去年11月，“唐山宴”因疫情原因停營(yíng)業(yè)?！疤粕窖纭?總經(jīng)理魏永說(shuō)：“停這段時(shí)間，我們苦練功，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)同時(shí)蓄積力量，為兔春節(jié)專(zhuān)門(mén)布展，除了日燈飾，還布設(shè)了大小小5000多個(gè)兔子造型的毛絨玩偶，為務(wù)員定制了兔子圖案紅色衛(wèi)衣，進(jìn)一步提服務(wù)水平。”如今，恢復(fù)營(yíng)業(yè)整10天，人氣已經(jīng)恢復(fù)到疫情前水平，93桌除夕“年夜飯”預(yù)訂一空。隨消費(fèi)回歸，年貨、年飯市場(chǎng)明顯升溫，各餐飲業(yè)年夜飯訂單火，線上平臺(tái)的年夜飯預(yù)制菜也逐漸受到人青睞，到處一派紅紅火的新年景象。“新到來(lái)，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)了春天。我們非有信心。”魏永說(shuō)。者常成，行者常至。色愈濃，看著春晚，著年夜飯，人們?cè)诩?港灣里停泊，為的是啟新的遠(yuǎn)航。（記者戈、侯文坤、孫亮全劉桃熊、吳光于、陽(yáng)、黃騰） 責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079