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您的瀏覽器暫時無法放此視頻。青島新聞獨家記者 劉文超 寧冠宇十二口大鐵鍋“力全開”，一揭開鍋，載著饅頭香甜氣味蒸氣撲鼻而來，等蒸散去，滿鍋潔白如玉大饅頭，讓人不禁入生津……隨著農歷春的到來，大街小巷的味也越來越濃。對于哥莊大饅頭和嶗味道始人公語來說，歲末他們最忙碌的時候，萬噸的大饅頭銷量，工人們幾乎每天都從晨6點工作到晚上9點?！皼]有預訂就不接訂單了，現(xiàn)在一天都不了幾個小時，要加加點把之前的訂單做?！边^去一年，盡管上銷售十分火爆，但語卻面臨新的挑戰(zhàn)。物流中轉影響，不少饅頭出現(xiàn)發(fā)霉或不能時送達的情況。好在于應對及時，誠信經的嶗味道最終收獲了大批忠實回頭客。當起新年愿望時，公語信新的一年一定會越越好，她希望把王哥大饅頭做大做強的同，能有更多的時間陪上小學的女兒。堅持統(tǒng)工藝 王哥莊大饅頭好看又好吃王哥莊大頭，代表著青島最純的傳統(tǒng)年味?！笆止?+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨特配方”，多道工序塑就了好看又好吃的王哥莊饅頭。來到嶗味道的作車間，50多名員工正在緊張忙碌著。一分負責打包裝箱、核訂單，一部分負責趕種類繁多的花樣饅頭一般來說，蒸一斤到斤不等的大饅頭，需花費40分鐘到一個半小時。春節(jié)前是最忙時候，無論是吃飯還上廁所，工人們都盡能地減少不必要的時浪費。用傳統(tǒng)技術做來的大饅頭，將麥子香氣淋漓盡致地揮發(fā)來。由于是用大鐵鍋烤而成，因此底部還著一層焦黃的“嘎巴，這也是王哥莊大饅的一大特色。“工人傅在這里用木柴燒火做大饅頭，是很辛苦，也很費時間，但這制作出的饅頭跟流水、機器生產出來，用或氣蒸出的饅頭，是全不一樣的?！惫Z紹。在公司的院子里一口水井，公語透露大饅頭之所以未加糖口感格外香甜，其中個重要原因，就是他使用了嶗山地下山泉來制作饅頭。嶗山地山泉水并非家家戶戶日常生活用水，卻是作王哥莊大饅頭的重原料，也是王哥莊大頭香甜可口的靈魂所。直播帶貨嘗鮮 如今線上銷售火爆作為第家電子銷售的王哥莊饅頭，嶗味道在各大商平臺的線上銷售持火爆。中式健康花樣桃、寶寶花樣饅頭、童蔬菜蛋糕、手工硬杠子頭火燒、餑花棋塊……嶗味道的抖音戶擁有12萬粉絲，發(fā)布的視頻產品花樣繁、做工精巧、創(chuàng)意十，令人眼花繚亂。通畫面，網(wǎng)友們還能直大饅頭的加工、包裝整個流程?，F(xiàn)如今，味道每天都能接到大的訂單，借助網(wǎng)絡直，王哥莊大饅頭走出島賣到了全國各地。然網(wǎng)絡訂單激增，但語同樣面臨新的挑戰(zhàn)“咱們的饅頭沒有任添加劑，在運輸過程由于人手不足導致中不及時，出現(xiàn)了不少霉、損壞的情況。”對大量索賠訂單，貨和運費的損失，并不公語最擔心的，最重的是不能讓購買王哥大饅頭的客戶寒心。出現(xiàn)問題后，我們也第一時間為客戶進行決，能發(fā)貨的再補發(fā)品，發(fā)不了就直接退，因此也收獲了一批實的粉絲，許多客戶在春節(jié)前再次回購我的產品?！惫Z說道傳統(tǒng)饅頭推陳出新 讓更多人吃上健康綠色品如今的王哥莊大饅，早已不再是單純的饅頭，已經成為了融各種創(chuàng)作的藝術品。了迎接農歷兔年的到，公語特地融入了兔元素，專門給大家設的一款醒獅兔。醒獅中國非常傳統(tǒng)的一種話動物，代表中國人一種精神?！敖衲晔?年，我們把醒獅和兔結合在一起，里邊包兩個小兔子，六個金寶，寓意著明年每個都能大展宏圖?！爆F(xiàn)今，王哥莊大饅頭是島非物質文化遺產，是青島的一張名片。及未來，公語表示會嶗味道一起，不斷推新的花樣，讓更多年人和外地的朋友，了王哥莊大饅頭，了解式花樣饅頭，讓越來多的人能夠吃到健康吃的王哥莊大饅頭。節(jié)前的忙碌，讓公語難擠出時間陪伴家人這也讓她覺得有些虧女兒?！白鲳z頭比較苦，特別是過年期間天睡不了幾個小時，兒的話也見不上面，然事業(yè)在蒸蒸日上，陪伴孩子的時間比較?！惫Z有些哽咽地道，“孩子也非常喜我們做饅頭，她會覺她的媽媽能做各種各的花樣饅頭，覺得特自豪，但是確實沒時陪她。”新的一年，語希望能夠多陪陪女，也希望更多的年輕和孩子們，能夠了解國傳統(tǒng)的文化，了解物質文化遺產。