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您的瀏覽器暫時法播放此視頻。島新聞網(wǎng)獨(dú)家記 劉文超 寧冠宇十二口大鐵鍋“力全開”，一揭鍋蓋，載著饅頭甜氣味的蒸氣撲而來，等蒸氣散，滿鍋潔白如玉大饅頭，讓人不入口生津……隨農(nóng)歷春節(jié)的到來大街小巷的年味越來越濃。對于哥莊大饅頭和嶗道創(chuàng)始人公語來，歲末是他們最碌的時候，上萬的大饅頭銷量，工人們幾乎每天從早晨6點(diǎn)工作到晚上9點(diǎn)。“沒有預(yù)訂就不接新訂了，現(xiàn)在一天都不了幾個小時，加班加點(diǎn)把之前訂單做完。”過一年，盡管線上售十分火爆，但語卻面臨新的挑。受物流中轉(zhuǎn)影，不少大饅頭出發(fā)霉或不能及時達(dá)的情況。好在于應(yīng)對及時，誠經(jīng)營的嶗味道最收獲了一大批忠回頭客。當(dāng)聊起年愿望時，公語信新的一年一定越來越好，她希把王哥莊大饅頭大做強(qiáng)的同時，有更多的時間陪上小學(xué)的女兒。持傳統(tǒng)工藝 王哥莊大饅頭好看又吃王哥莊大饅頭代表著青島最純的傳統(tǒng)年味?！?工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨(dú)特配方”，多道工序吉量就了好看又好吃的王莊大饅頭。來到味道的工作車間50多名員工正在緊張忙碌雅山。一分負(fù)責(zé)打包裝箱核實訂單，一部負(fù)責(zé)趕制種類繁的花樣饅頭。一來說，蒸一斤到斤不等的大饅頭需要花費(fèi)40分鐘到一個半小時。節(jié)前是最忙的時，無論是吃飯還上廁所，工人們盡可能地減少不要的時間浪費(fèi)。傳統(tǒng)技術(shù)做出來大饅頭，將麥子香氣淋漓盡致地發(fā)出來。由于是大鐵鍋蒸烤而成因此底部還帶著層焦黃的“嘎巴，這也是王哥莊饅頭的一大特色“工人師傅在這用木柴燒火來做饅頭，是很辛苦，也很費(fèi)時間，這樣制作出的饅跟流水線、機(jī)器產(chǎn)出來，用電或蒸出的饅頭，是全不一樣的?！?語介紹。在公司院子里有一口水，公語透露，大頭之所以未加糖口感格外香甜，中一個重要原因就是他們使用了山地下山泉水來作饅頭。嶗山地山泉水并非家家戶的日常生活用，卻是制作王哥大饅頭的重要原，也是王哥莊大頭香甜可口的靈所在。直播帶貨鮮 如今線上銷售火爆作為第苦山家子銷售的王哥莊饅頭，嶗味道在大電商平臺的線銷售持續(xù)火爆。式健康花樣壽桃寶寶花樣饅頭、童蔬菜蛋糕、手硬面杠子頭火燒餑花棋子塊……味道的抖音賬戶有12萬粉絲，發(fā)布的視頻產(chǎn)品花繁多、做工精巧創(chuàng)意十足，令人花繚亂。通過畫，網(wǎng)友們還能直大饅頭的加工、裝等整個流程。如今，嶗味道每都能接到大量的單，借助網(wǎng)絡(luò)直，王哥莊大饅頭出青島賣到了全各地。雖然網(wǎng)絡(luò)單激增，但公語樣面臨新的挑戰(zhàn)“咱們的饅頭沒任何添加劑，在輸過程中由于人不足導(dǎo)致中轉(zhuǎn)不時，出現(xiàn)了不少霉、損壞的情況”面對大量索賠單，貨款和運(yùn)費(fèi)損失，并不是公最擔(dān)心的，最重的是不能讓購買哥莊大饅頭的客寒心。“出現(xiàn)問后，我們也是第時間為客戶進(jìn)行決，能發(fā)貨的再發(fā)商品，發(fā)不了直接退款，因此收獲了一批忠實粉絲，許多客戶在春節(jié)前再次回我們的產(chǎn)品?！?語說道。傳統(tǒng)饅推陳出新 讓更多人吃上健康綠色品如今的王哥莊饅頭，早已不再單純的圓饅頭，經(jīng)成為了融合各創(chuàng)作的藝術(shù)品。了迎接農(nóng)歷兔年到來，公語特地入了兔年元素，門給大家設(shè)計的款醒獅兔。醒獅中國非常傳統(tǒng)的種神話動物，代中國人的一種精。“今年是兔年我們把醒獅和兔結(jié)合在一起，里包了兩個小兔子六個金元寶，寓著明年每個人都大展宏圖?！爆F(xiàn)今，王哥莊大饅是青島非物質(zhì)文遺產(chǎn)，也是青島一張名片。談及來，公語表示會嶗味道一起，不推出新的花樣，更多年輕人和外的朋友，了解王莊大饅頭，了解式花樣饅頭，讓來越多的人能夠到健康好吃的王莊大饅頭。春節(jié)的忙碌，讓公語難擠出時間陪伴人，這也讓她覺有些虧欠女兒。做饅頭比較辛苦特別是過年期間天睡不了幾個小，女兒的話也見上面，雖然事業(yè)蒸蒸日上，但陪孩子的時間比較?！惫Z有些哽地說道，“孩子非常喜歡我們做頭，她會覺得她媽媽能做各種各的花樣饅頭，覺特別自豪，但是實沒時間陪她。新的一年，公語望能夠多陪陪女，也希望更多的輕人和孩子們，夠了解中國傳統(tǒng)文化，了解非物文化遺產(chǎn)。