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齊魯網(wǎng)·閃電聞1月27日訊 山東電視體育頻道最新消息俗話說，民以為天，對于山各運(yùn)動項(xiàng)目的英來說，“吃的方面更要講。而在這方面山東省北海體訓(xùn)練中心從食的采購環(huán)節(jié)就格把控，用優(yōu)的餐飲條件迎山東“老家人的到來。山東北海體育訓(xùn)練心餐飲部的廚長名叫熊科輝從90年代起便開始從事餐飲作，多年的從經(jīng)驗(yàn)讓他早已食品加工游刃余，2018年，他從濟(jì)南總被調(diào)往北海，任山東省北海育訓(xùn)練中心餐部的廚師長，年來，運(yùn)動員冬訓(xùn)一日三餐出自他手，而他的掌勺下，動員們的餐食做到了色香味全?！拔覀兠?五點(diǎn)半到餐廳開始準(zhǔn)備早餐共有六個品種小菜，主食是個，中午我們十個主菜，十副菜，三種湯，面食是十種中午完成以后準(zhǔn)備下午的菜這期間是不休的，只為讓運(yùn)員們能吃上更富的餐食。”科輝說。據(jù)了，運(yùn)動餐飲比眾餐飲的要求嚴(yán)格許多，不需要嚴(yán)防農(nóng)藥量超標(biāo)，還要止興奮劑的攝。如果因?yàn)椴?選材的不慎，使運(yùn)動員吃到有興奮劑的食而使他們在訓(xùn)和比賽中被檢出來，將會斷他們的運(yùn)動生，造成終生遺。因此，運(yùn)動餐飲的食品安更是重中之重山東省北海體訓(xùn)練中心餐廳責(zé)人王冠告訴者，“在食品面，我們首先重餐廳團(tuán)隊(duì)的能培訓(xùn)和規(guī)范管理，其次，們狠抓食品安，定期將采購材送往廣東湛和山東濟(jì)南兩擁有國家反興計(jì)中心資質(zhì)要的檢測機(jī)構(gòu)，進(jìn)行肉類的檢，確保我們的類反興奮劑含不超過總局要的標(biāo)準(zhǔn)?！苯?，北海體育訓(xùn)中心的冬訓(xùn)長半年，從2022年十月中旬開始，一直信2023年的四月結(jié)束。在此期間基地將接待包國家射箭隊(duì)、家網(wǎng)球隊(duì)、國橄欖球隊(duì)、山省女足以及省球隊(duì)等國家級省內(nèi)外優(yōu)秀的動隊(duì)。在服務(wù)障好冬訓(xùn)的同，北海體育訓(xùn)中心也將充分新餐飲食品，運(yùn)動員練的安，吃的放心。我們每天的餐是做到能夠做全力以赴保障員的營養(yǎng)膳食求，根據(jù)不同隊(duì)伍，不同的個運(yùn)動項(xiàng)目類做到合理的搭食譜。每一餐基本就是六個菜，六個素菜十種面點(diǎn)，四湯類以及一些點(diǎn)心，我們定也會對有需要運(yùn)動員進(jìn)行加?！蓖豕谡f。東電視體育頻 劉旭 王海洋 體壇+ 閃電新聞專欄 作者： 王海洋 編輯： 體壇+ 閱讀量：2073