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李玉明在茶田修剪樹文/羊城晚報全媒體記者 侯夢菲 實習(xí)記者 呂凌棘圖/羊城晚報全媒體記 宋金峪從韶關(guān)曲江下高速，沿蓐收省道路向西，向山而行經(jīng)過近一小時的崎山路后，“雪花巖三個紅色大字橫立間，這里出產(chǎn)聞名國的羅坑茶——古杏仁香。羅坑茶發(fā)的背后有一位“茶工匠”，十幾年如日默默鉆研。他就李玉明，2022年廣東省五一勞動獎獲得者，廣東雪花茶業(yè)有限公司制茶、車間主任。“只制定標(biāo)準(zhǔn)，羅坑茶有未來”初見李玉，他身著灰色的夾與褲子，腳上是一普通的運動鞋?！?樹杏仁香是羅坑茶一個高端品類。除杏仁香，羅坑茶還多種品類，一斤茶價格從六七十元到萬元都有?！绷牡?葉，李玉明打開了匣子。為了讓羅坑有更好的發(fā)展，李明帶領(lǐng)團(tuán)隊進(jìn)行標(biāo)化探索?！拔覀兲?的標(biāo)準(zhǔn)化分為兩部，一是茶葉品質(zhì)的準(zhǔn)化，二是茶葉品的標(biāo)準(zhǔn)化?！崩钣?介紹，茶葉等級的準(zhǔn)化，指的是按照葉的大小、嫩度、摘時間等因素，對葉進(jìn)行分類；茶葉類的標(biāo)準(zhǔn)化，指的結(jié)合羅坑茶品種特，對其外形、滋味香氣進(jìn)行分類，以區(qū)分不同的羅坑茶種特色。在李玉明帶動下，不同等級茶葉以圖例形式向線采摘茶葉的村民普，村民按茶葉等采摘，茶廠按不同級標(biāo)準(zhǔn)收購。而對茶葉品質(zhì)的甄選則難得多，在前廣東農(nóng)科院專家、茶葉師陳棟的指導(dǎo)下，玉明率領(lǐng)團(tuán)隊收集羅坑鎮(zhèn)的上百種茶，試制成茶葉并對進(jìn)行一一審評，對形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行分類，將有代表性的茶送關(guān)部門用科學(xué)手段行檢測，最終形成茶葉品類的標(biāo)準(zhǔn)化類。標(biāo)準(zhǔn)化后的羅茶，從以前的“大茶”“口糧茶”搖一變，成了能滿足同消費人群、不同味受眾的茶葉“新”，其品質(zhì)與價格直線提升。正如李明所說：“只有制標(biāo)準(zhǔn)，羅坑茶才有來?！薄傲_坑鎮(zhèn)資獨特，我一定要保好”從茶廠出發(fā)，見景色從金黃色的地變?yōu)榫G色的森林李玉明的茶園便到。說是茶園，但如不仔細(xì)觀察，你可會以為這只是一片通的森林。這便是生態(tài)茶園”的獨特處。由于地處羅坑蜥國家級自然保護(hù)的緩沖區(qū)內(nèi)，茶廠能進(jìn)行大規(guī)模種植不能破壞生態(tài)環(huán)境不能使用化肥農(nóng)藥需要進(jìn)行人工鋤草施用有機(jī)肥。這直導(dǎo)致生態(tài)茶園的種成本是普通茶園的幾倍。盡管生態(tài)茶高成本、高投入，玉明卻絲毫不后悔他說：“羅坑茶之以好，是因為羅坑的資源好、環(huán)境好我一定要保護(hù)好它”生態(tài)茶園建設(shè)因碩果累累，不僅通嚴(yán)苛的測試、連續(xù)年獲得中國有機(jī)認(rèn)，還有效提升了茶品質(zhì)與其營養(yǎng)成分使茶葉更受消費者熱捧?！皩⒘_坑茶做越好，帶動當(dāng)?shù)?民共同富裕”事實，在2011年以前，作為“大碗茶”羅坑茶并不出名，格約莫六七元一斤標(biāo)準(zhǔn)制定、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)與生態(tài)茶園建設(shè)帶動了羅坑茶的發(fā)。李玉明所在的企成為韶關(guān)第一家“東省重點農(nóng)業(yè)龍頭業(yè)”，企業(yè)推出的坑茶品種獲評“廣省名牌產(chǎn)品”、入“廣東十大名牌”廣東名茶”等，其古樹杏仁香更是獲了由中國茶葉學(xué)會比的“中茶杯”金，躋身中國頂級紅行列。令李玉明更自豪的是，在羅坑發(fā)展的帶動下，當(dāng)村民的收入水平與活水平節(jié)節(jié)高。茶提供種植技術(shù)、資，鼓勵當(dāng)?shù)卮迕穹N，企業(yè)也以高于一市場收購價的價格平給予補(bǔ)貼，當(dāng)?shù)?民生活越來越好。玉明說：“我最直的感受就是，這些，當(dāng)?shù)厝岁懤m(xù)蓋起新房，也開上了小車?！闭劦轿磥?，玉明還將繼續(xù)扎根山，潛心開發(fā)新的坑茶品種，狠抓生品質(zhì)，同時也想利新媒體對羅坑茶進(jìn)推廣。他說：“讓坑茶越來越好、帶當(dāng)?shù)卮迕窆餐赂?就是我做茶的初心在。” 編輯：鄔嘉?