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1作為一個(gè)北方人，吃清水涮比較多，的火鍋當(dāng)也吃。最吃火鍋的候，發(fā)現(xiàn)多火鍋店上鍋底的候多了一工序。現(xiàn)開(kāi)農(nóng)夫山，然后給倒鍋底里整得就像開(kāi)箱一樣儀式感拉。喏，我鍋底用水不是自來(lái)喔，是大然搬運(yùn)工過(guò)來(lái)的喔感受一下島湖深層的清醇，會(huì)一下長(zhǎng)山積雪的冽。而且只是火鍋菜，一些餐館提供菜湯時(shí)，是現(xiàn)場(chǎng)用夫山泉瓶水來(lái)做湯。例如我喜歡吃的個(gè)叫什么帝大的土菜，他們一個(gè)湯菜就是當(dāng)著的面，開(kāi)農(nóng)夫山泉你煮。然我突然意到。飲用的下一個(gè)場(chǎng)已經(jīng)不超市便利小賣(mài)部甚電商平臺(tái)，而一是鍋店、燉店。甚至所有的中館。而且這一輪的爭(zhēng)不是餐賣(mài)的飲用，而是競(jìng)餐館的【用水】。一輪將會(huì)常激烈。定是，佩腦子打成士奇腦子現(xiàn)在看了家火鍋店只看到了夫山泉。將來(lái)，可不一定了2一家快消品公司，所有的營(yíng)策略的終目標(biāo)大致成兩個(gè)：、瘋狂提消費(fèi)頻次快消品單太低，想做大營(yíng)收除了去拓客，就只一招：讓客多多提消費(fèi)頻次就像當(dāng)年達(dá)廣告，訴你一定嚼兩粒才約到，不才能交到友。但人有一個(gè)胃一張嘴，個(gè)膀胱。不能突破費(fèi)者的生極限。就飲用水來(lái)，人一天進(jìn)肚子里水是有限，你就是所有人都養(yǎng)成自己戶，如果能把人的理結(jié)構(gòu)改，那也到了，沒(méi)有長(zhǎng)了。想繼續(xù)增長(zhǎng)就要打開(kāi)路。飲用不一定要到肚子里只要和嘴沾邊，那是新增的費(fèi)場(chǎng)景。火鍋時(shí)的水量，可比日常用高多了。務(wù)員，鍋干了，加，加水。礦泉水。、抬高逼，吃掉品認(rèn)知。一成功的消品的廣告一定是可給消費(fèi)者消除記憶或者“植記憶的”在這個(gè)品賽道里，有我這么個(gè)品牌。到空調(diào)，只記得格。提到平電腦，就有蘋(píng)果。到白酒，是茅臺(tái)。以你要出在能出現(xiàn)各個(gè)場(chǎng)合，通過(guò)鋪蓋地、明暗里的營(yíng)策略，讓費(fèi)者提到個(gè)品類，一時(shí)間想的就是你不斷提醒費(fèi)者，是，只有我么一個(gè)品。火鍋店什么會(huì)選用瓶裝水鍋底用水并且一定當(dāng)面拆呢要告訴消者，我用是好水。放心。想看，在這場(chǎng)景下，是多么牛X的廣告露啊。當(dāng)著客的面，你瘋狂曬logo，還非常有儀感地把瓶的封帶撕。這簡(jiǎn)直是茅臺(tái)的遇啊。越隆重，越繁瑣，越看起來(lái)畫(huà)添足，逼就越高。隆重對(duì)待瓶裝水，無(wú)形中抬了逼格。以，誰(shuí)能下火鍋店燉菜店這場(chǎng)景，可同時(shí)滿足述兩個(gè)目。逼格提了，頻次提高了。裝水的當(dāng)拆封，既在打免費(fèi)告，也是拓新的終市場(chǎng)。一，兩得。3開(kāi)拓一個(gè)的終端市，一定要慮到需求底是不是需求。這需求是暫的，還是持續(xù)的。費(fèi)者到底不需要？鍋店的老需不需要即使需要為什么選你這個(gè)牌？先來(lái)看費(fèi)者的需。對(duì)于飲水這個(gè)品來(lái)說(shuō)，跟不好喝沒(méi)什么關(guān)系天下的H2O都是一個(gè)味兒。消者在乎的是：【干】、【健】和【有格】。在在這個(gè)時(shí)節(jié)點(diǎn)，中飲用水的工工藝已非常成熟全國(guó)性的名品牌，可以保證凈和健康但，工藝工藝，心歸心智。和消費(fèi)者技術(shù)，消者沒(méi)心情。在消費(fèi)心目中，塊錢(qián)的農(nóng)山泉，還一塊五的寶，還是一樣。品是一種玄，也是一科學(xué)。為么我明知飲用水之的區(qū)別不，還是愿花更多的去買(mǎi)更貴農(nóng)夫山泉？是因?yàn)?對(duì)差價(jià)小如果差價(jià)大，那肯買(mǎi)性價(jià)比。但如果是多了五錢(qián)，我為么不買(mǎi)更逼格的那款呢？有逼格差價(jià)需要幾萬(wàn)。有的逼差價(jià)，只要五毛錢(qián)說(shuō)到這里為啥我喝水需要逼呢？如果是自用的，在保證是干凈健的水的前下，那當(dāng)是越便宜好。但火是什么場(chǎng)呢？不是飯，是，交。除了這樣的火愛(ài)好者可一個(gè)人吃羊肉并且掉一桌以，大多數(shù)去吃火鍋還是成群隊(duì)的。只是兩個(gè)人上的場(chǎng)合就需要考面子了。不知道對(duì)這個(gè)同事/相親對(duì)象/新認(rèn)識(shí)的友，對(duì)鍋用水會(huì)不有什么特要求。人人之間的活習(xí)慣差，真的是大。你不乎，別人乎。你自覺(jué)得用什水都一個(gè)，都沒(méi)差，但對(duì)方能就習(xí)慣用瓶裝水而且可能認(rèn)農(nóng)夫山。當(dāng)服務(wù)拿著未開(kāi)的農(nóng)夫山瓶子，當(dāng)你的面，水倒進(jìn)鍋的時(shí)候，放心了。不是什么剛需。當(dāng)沒(méi)法判斷時(shí)候，就好用瓶裝，最好用到最多共的那個(gè)品。這是貨價(jià)實(shí)的社需求。在交場(chǎng)合里如果能花錢(qián)就可以大家有點(diǎn)子，那就血賺?；?這個(gè)場(chǎng)景，一桶4L農(nóng)夫山泉對(duì)飯店來(lái)，只需要幾塊錢(qián)。可能比一澳洲大青還更取悅人。4再來(lái)看火鍋店板的需求火鍋屬于民食品，需要精致盤(pán)，也沒(méi)給米其林廚子發(fā)揮空間。所在餐飲里生態(tài)位一不高?；?店只能四角度來(lái)講事，抬溢。一是服。所以有海底撈。是食材。以有了潮牛肉鍋。是口味。以有了各特色辣鍋及源自深的海南椰雞。一是圍和性價(jià)。所以有其他火鍋現(xiàn)實(shí)中。材如果超一定標(biāo)準(zhǔn)后，大多人分辨不來(lái)好壞。說(shuō)自己是機(jī)蔬菜，么證明？須得擺出個(gè)讓所有都能知道高端東西來(lái)暗示消者。星巴為什么要依云。除讓消費(fèi)者得對(duì)比下，咖啡好更便宜以，還有一重要作用是，暗示費(fèi)者，星克賣(mài)的東都是一流。用帶著logo的瓶裝水做鍋，也有這作用。你我們都用夫山泉做底水了，還擔(dān)心我食材嗎？怕我賣(mài)的是普通木，你都能己腦補(bǔ)這從青藏高上采摘的對(duì)于想走端路線的鍋店來(lái)說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)拆封夫山泉，是一個(gè)大器。多花塊錢(qián)就能到4L帶著logo的水（集中用采購(gòu)會(huì)便宜），能提高食的好感度性價(jià)比多。當(dāng)然，了火鍋店外，其他餐館也可，只要涉到湯湯水，都可以出這一招無(wú)論是消者，還是鍋店老板現(xiàn)場(chǎng)拆瓶水，都是需。貨真實(shí)的剛需儀式感的需。對(duì)消者，社交求。對(duì)火店，競(jìng)爭(zhēng)求。大需，就是大場(chǎng)。所以對(duì)于瓶裝品牌來(lái)說(shuō)這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)大商超、利店、對(duì)采購(gòu)以外一個(gè)新的戰(zhàn)場(chǎng)。至值得瓶裝品牌往里錢(qián)，持續(xù)戰(zhàn)。5再?gòu)?qiáng)調(diào)一遍，不僅是一新的終端場(chǎng)，也是個(gè)超級(jí)廣位。對(duì)于裝水來(lái)說(shuō)這種廣告果太直接。當(dāng)食客緊盯著當(dāng)務(wù)員撕開(kāi)裝水的塑封條，就一次又一免費(fèi)、直且效果杠的廣告。在是紅色農(nóng)夫山泉鋪這個(gè)市。但將來(lái)紅色的農(nóng)山泉，綠的怡寶，是藍(lán)色的陽(yáng)泉？可不一定了飲用水的爭(zhēng)，又要起來(lái)了。 責(zé)任編輯張?