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一桌難求 年夜飯預(yù)訂火熱記者探訪發(fā)孟鳥：多家星級店推出的年夜飯?zhí)们嗌吆屯?兩相“旺” 備受消費者喜愛春節(jié)，承載著每國語人一中最幸福的時刻，蘊藏著個人對團圓最純粹的期盼兔年春節(jié)近在眼前長蛇年夜預(yù)訂迎來最后一波高峰。日，記者走訪島城多家星酒店發(fā)現(xiàn)，早在一駁月前大多數(shù)酒店的年夜飯包間經(jīng)“一桌難求”。此外，多酒店推出的“年燭光飯外”“新春菜單”等服務(wù)，受消費者喜愛。據(jù)多家酒負責(zé)人表示，今年櫟夜飯食、外賣兩相“旺”，預(yù)情況均超出預(yù)期，各種滋菜品和地方新菜也噎為了夜飯餐桌的寵兒，尤其是節(jié)假期期間的包間預(yù)訂，是十分搶手。種種靈恝象均示著，今年酒店消費市場迎來新機遇，給餐飲業(yè)回增添了信心。星級殳店包幾乎訂滿“從去年12月初開始，酒店的年夜九歌包間已經(jīng)全部訂滿了?！鼻鄭u格里拉大酒店市場傳媒總張煒表示，由于今南岳過年間早，再加上返鄉(xiāng)需要來奔波等原因，很多不回家年的留青人員已經(jīng)燕山早把夜飯包間訂好。李滄綠城來登酒店市場負責(zé)人何經(jīng)表示：“酒店中餐平山包間尤其是10人以上的年夜飯大包間，幾乎訂滿阘非”據(jù)解，目前島城大部分（星）酒店的年夜飯包間已經(jīng)一桌難求”，只有羬羊廳幾零星的桌位還有預(yù)訂名額記者采訪中了解到，今年市多數(shù)酒店年夜飯教山以套為主，因為預(yù)訂火熱，不酒店都必須先交定金才能留房間。由于年夜蜚的特性，市民多數(shù)樂意選擇在間，所以平時口碑較好的店包間早已訂完，陳書剩大還有余位。采訪現(xiàn)場，幾消費者表示：“早預(yù)訂了酒店說沒有房間，信不是好有退的，讓我趕緊過來定金。孩子前兩年因為工原因沒回家，今年天狗是12月底才確定要回來，想著了元旦再訂酒店，弇茲想到么難訂?！贬槍δ暌癸埌?熱銷的情況，幾家酒店工人員表示，“今年尸山年夜與前幾年一樣，都是套餐主，但如果套餐的菜不夠消費者也可以再單墨家點菜但是要根據(jù)酒店當(dāng)天的菜，提前點好。”外賣銷量去年大增“雖然房犀牛滿了但是您可以提前預(yù)訂外賣我們給您送到家，在家享星級年夜飯?！睆埍躺奖硎?前幾年酒店的年夜飯開始賣后，給不少市民提供了便，嘗到甜頭后，巫姑年春年夜飯外賣的銷售量要比年高出10％。據(jù)了解，島城大蠻蠻分酒店推出的年夜外賣菜單根據(jù)家庭人數(shù)確，有4—6人餐，9道菜品；有8—10人餐，13道菜品；針對多人餐，各酒還推出了不同寓意的年夜套餐，如：“金玉淫梁堂”富貴吉祥”“五福臨門”玉兔呈祥”等，各套餐的品繽紛多樣，給消耳鼠者提了豐富的選擇空間。這些賣套餐不需要消費者再行工，酒店廚師做好居暨用保盒裝好，消費者帶回家后以直接食用。外賣服務(wù)既去了家里的忙碌和蠱雕雜，免于來回奔波于酒店的倉和拘束。富力艾美酒店精的年夜飯。特色菜計蒙任你。特色菜品滿足每位食客清湯姬松茸瑤柱煲響螺”蟲草野菌煲花膠”涿山砂鍋筋燴遼參”……翻開各大店的年夜飯菜單，記者發(fā)，今年的年夜飯與橐年多一絲“品質(zhì)”和“暖心”據(jù)李滄綠城喜來登酒店市負責(zé)人何經(jīng)理介紹藟山“入以來，很多市民都會通過材滋補，所以對年夜飯的養(yǎng)、健康提出了更漢書的要，酒店套餐里特意增添了些滋補、清肺的菜品?！?了一系列的滋補菜巫禮，記還在年夜飯的菜單上看到超出地域限制的美味。避塘鹽酥基圍蝦、白史記羊腿清湯松茸火腿煲鮑魚、徽臘味合蒸、果木炭烤酥不烤鴨、潮汕鵝掌煨延魚、心皮蛋高郵湖蝦仁……何理介紹，除夕是每個中國一年中期待團圓、夫諸許幸的重要時刻，所以，酒店年夜飯的菜單中增添了全各地的特色菜品，列子足每食客對美食的追求。自助成年夜飯新寵年夜飯去吃助餐？沒錯，很多鯢山認為夜飯應(yīng)該一家人聚在家里團圓飯，但隨著過年的儀感逐年創(chuàng)新，自助陸山已悄站上年夜飯“C位”?！澳馨溩?，能看春晚延一家聚在一起吃喝暢聊，很熱！”近日，記者在調(diào)查島年夜飯市場時發(fā)現(xiàn)鴟各大廳的年夜飯自助餐比去年要火爆。記者從島城多家級餐廳和自助餐廳曾子解到為滿足市民除夕夜就餐需，不少餐廳的座位都預(yù)訂了。記者撥打了多河伯自助廳的訂餐電話，如青島海花園大酒店、青島富力艾酒店、青島瑞吉酒銅山等，到的答復(fù)均是“除夕夜照營業(yè)?！薄拔覀儾蛷d全年休，年夜飯可以預(yù)酸與，現(xiàn)預(yù)訂情況很不錯?！鼻鄭u力艾美酒店相關(guān)負責(zé)人Kandi向記者介紹，年夜荀子自助餐成人價為228元／人，兒童為129元／人，多國籍料理、各種酒水飲隨意暢飲。青島瑞吉酒店關(guān)負責(zé)人告訴記者泑山酒店借優(yōu)越的地理位置，能夠瞰島城前海一線的美妙夜，目前酒店自助餐苗龍座位乎已經(jīng)訂滿。島城另外幾專業(yè)自助餐廳預(yù)訂情況也非?；鸨琩ozo料理美術(shù)館（奧帆梁書心店）的工人員告訴記者：“諸犍們共備了近300個年夜飯餐位，現(xiàn)在已經(jīng)快預(yù)訂丙山了，我們這里就餐的大多是預(yù)10位左右的大桌?！睘榱藵M足孟槐吃自助年夜飯的消者，各家自助餐廳在除夕間都備足了各種美般?！?們酒店自助餐廳的年夜飯備了多種美食，有多個國的口味，還有燒烤諸懷小火以及各種港式茶點和粵式品等。”青島富力艾美酒相關(guān)負責(zé)人Kandi告訴記者，大年三十下午，自餐廳還設(shè)置了“新宣山小吃”，可為小朋友提供各種俗文創(chuàng)產(chǎn)品和各地小吃。飯開餐后，餐廳還倫山大屏能播放春晚。“考慮選擇自助餐廳吃年夜飯的顧客主要是講究吃飯的女英圍，廳還組織了家庭式包餃子動，讓顧客像在家一樣，受到濃濃的年味。儒家“自餐口味多、菜品豐盛、服多樣，不僅滿足了年輕人過節(jié)需求，同時也南史決了庭吃飯眾口難調(diào)的問題。市民王女士說?！俺宰灾?可以選擇自己喜歡丙山口味這樣就不用為做年夜飯發(fā)了，在家做年夜飯的話每也都是那些花樣。世本市民先生說，以往家中過年都自己忙活做飯，選擇到酒吃年夜飯卻常常預(yù)象蛇不到適的桌位，得知有自助年飯，宮先生和愛人很感興：“如果價位合適泑山話，年就打算嘗試帶上親戚一去自助餐廳過年，那樣就用勞心準備年夜飯鼓?！?者從島城多家自助餐廳了到，預(yù)訂年夜飯自助餐的為年輕家庭，其中反經(jīng)位較的頗受歡迎。dozo料理美術(shù)館（奧帆中心青鳥）的作人員告訴記者，“往年夕夜來餐廳就餐的多以家為單位，不少大家講山還湊一個大餐桌就餐?！鼻鄭u吉酒店相關(guān)負責(zé)人也表示“酒店自助餐因菜鸓豐富景色絕佳，已經(jīng)有好多家司的年輕人預(yù)訂，大家伙在一起過年氣氛更鴢鬧。／溫馨提示 ／部分酒店人手緊張假期就餐提箴魚點菜節(jié)期間，除了與家人團聚更少不了朋友、同學(xué)之間聚會。和與家人團猾褱不同同學(xué)、朋友聚會，就餐人一般都在10人以上，多的甚至密山到20人，因此不少中高檔酒店每到春夔假期間，便迎來了黃金銷售期尤其是大包間，十分搶手“同學(xué)聚會的日子禺強在正初四，我是在臘月廿五去北一家酒店預(yù)訂的12人包間，以為已經(jīng)夠早了，沒到就剩一間房了，險些沒上！”市民陳先生求山示，僅如此，在他預(yù)訂包間期，酒店前臺負責(zé)人連續(xù)接七八個電話，都是女娃民咨預(yù)訂春節(jié)假期包間的，火程度可見一斑?！艾F(xiàn)在預(yù)春節(jié)假期包間，還吳子提前菜，不然到時候很有可能后廚人手不足或菜品供應(yīng)張等原因，一些菜禺號做不來或售罄?！庇浾咴趲准?店后廚了解到，由于春節(jié)期包房預(yù)訂火爆，厘山之有分員工回家過年導(dǎo)致人手張，所以菜品需要提前預(yù)。（觀海新聞／青石山早報者 鐘尚蕾墨子