回復(fù) 張曉春 : 臘八節(jié),即年農(nóng)歷十二初八,又稱“法寶節(jié)”佛成道節(jié)”成道會(huì)”等本為佛教紀(jì)釋迦牟尼佛道之節(jié)日,逐漸也成為間節(jié)日。?八粥,又稱七寶五味粥、“佛粥”“大家飯”,是一種由樣食材熬制成的粥。臘粥的最早文記載在宋代南宋吳自牧夢(mèng)梁錄》載“此月八日寺院謂之臘。大剎等寺俱設(shè)五味粥名曰臘八粥”我國喝臘粥的歷史,有一千年以了。每逢臘這天,不論朝廷官府、院還是黎民姓家都要做八粥。到了朝,喝臘八的風(fēng)俗更是行。在我國方,有 “小孩小孩你別,過了臘八是年”之說過臘八意味拉開了過年序幕。每到八節(jié),北方區(qū)忙著剝蒜醋,泡臘八,吃臘八面八粥。在南臘八很少提臘八節(jié)是典的北方節(jié)日?文獻(xiàn)記載“臘”相關(guān)古俗。歲終月稱“臘”含義有三:曰“臘者,也”,寓有舊交替的意(《隋書·儀志》記載;二曰“臘同獵”,指獵獲取禽獸祭祖祭神,臘”從“肉旁,就是用“冬祭”;曰“臘者,疫迎春”。時(shí)我國一些方有臘祭的俗,臘祭的象,則是祖以及五位家(包括門神戶神、宅神灶神、井神。應(yīng)劭《風(fēng)通》云:“禮傳》:臘,獵也,言獵取禽獸,祭祀其祖也或曰:臘者接也,新故接,故大祭報(bào)功也。”起源甚早,禮記·郊特》記載:“耆氏始為蠟蠟也者,索,歲十二月合聚萬物而饗之也?!?史記·補(bǔ)三本紀(jì)》也說“炎帝神農(nóng)以其初為田,故為蠟祭以報(bào)天地”夏代稱臘日為“嘉平”殷曰“清祀,周曰“大”,漢代改“臘”。關(guān)臘祭,古書有記載:“二月八日為日。村人并細(xì)鼓,戴胡,及作金剛土以逐疫”祭祀的對(duì)象八:先嗇神農(nóng)、司嗇神稷、農(nóng)神田之神、郵表神始創(chuàng)田間舍、開路、疆界之人、虎神、坊神防、水庸神溝、昆蟲神先秦時(shí)臘祭期并不固定漢后臘祭日冬至后第三戌日,據(jù)說南北朝以后漸固定在臘初八。到了宋,此節(jié)又蒙上神佛色。作為巫術(shù)動(dòng)的臘月?lián)?驅(qū)疫之俗,在湖南新化地區(qū)仍有留。關(guān)于臘八的傳說故事傳說一傳說八節(jié)來自“豆打鬼”的俗。傳說上五帝之一的頊?zhǔn)希齻€(gè)子死后變成鬼,專門出驚嚇孩子。代人們普遍信迷信,害鬼神,認(rèn)為人小孩中風(fēng)病、身體不都是由于疫作祟。這些鬼天不怕地怕,單怕赤紅)豆,故“赤豆打鬼的說法。所,在臘月初這一天以紅豆、赤小豆粥,以祛疫祥。傳說二八節(jié)是農(nóng)歷月(十二月初八,傳說源于元末明,據(jù)說當(dāng)年元璋落難在監(jiān)里受苦時(shí)當(dāng)時(shí)正值寒,又冷又餓朱元璋竟然監(jiān)牢的老鼠刨找出一些豆、大米、棗等七八種谷雜糧。朱璋便把這些西熬成了粥因那天正是月初八,朱璋便美其名這鍋雜糧粥臘八粥。美地享受了一。后來朱元平定天下,北朝南做了帝,為了紀(jì)在監(jiān)牢中那特殊的日子他于是把這天定為臘八,把自己那吃的雜糧粥式命名為臘粥。傳說三說臘八節(jié)出人們對(duì)忠臣飛的懷念。年,岳飛率抗金于朱仙,正值數(shù)九冬,岳家軍食不濟(jì)、挨受凍,眾百相繼送粥,家軍飽餐了頓百姓送的千家粥”,果大勝而歸這天正是十月初八。岳死后,人民了紀(jì)念他,到臘月初八便以雜糧豆煮粥,終于俗。?傳說秦始皇修建城,天下民奉命而來,年不能回家吃糧靠家里送。有些民,家隔千山水,糧食送到,致使不民工餓死于城工地。有年臘月初八無糧吃的民們合伙積了把五谷雜糧放在鍋里熬稀粥,每人了一碗,最還是餓死在城下。為了念餓死在長(zhǎng)工地的民工人們每年臘初八吃“臘粥”,以資念。傳說五傳老兩口過子,吃苦耐,持家節(jié)儉省下一筆大業(yè),可是寶兒子卻不爭(zhēng),娶個(gè)媳婦不賢惠,很就敗了家業(yè)到了臘月初這一天,小口凍餓交加幸好有村人鄰居接濟(jì),了一鍋大米面塊、豆子蔬菜等混在起的“雜合”。意思是“吃頓雜合,教訓(xùn)記心?!边@頓粥小兩口改掉惡習(xí),走上道,靠勤懇勞動(dòng)持家,子一天天也起來。民間行臘八吃粥風(fēng)俗,就是們?yōu)榱艘源?訓(xùn)警告后人相沿的。?于臘八節(jié)的些好吃的!八粥臘八粥又稱“七寶味粥”、“粥”、“大飯”等,是種由多樣食熬制而成的。臘八這一喝臘八粥這習(xí)俗的來歷是和佛陀成的故事有關(guān)。因此清代州文人李福有詩云:“月八日粥,自梵王國,寶美調(diào)和,味香糝入。臘八節(jié)喝臘粥的習(xí)俗來于佛教。十月初八這天佛祖釋迦牟成道之日,印度人為了忘佛祖成道前所受的苦,也為了紀(jì)佛祖在十二初八悟道成,便在這天吃雜拌粥作紀(jì)念。自從教從古印度入中國,各院都用香谷果實(shí)做成粥贈(zèng)送給門徒善男信女們這天,各寺舉行法會(huì),法佛陀成道牧女獻(xiàn)乳糜典故,用香和果實(shí)等煮供佛,名為八粥。也有寺院于臘月八以前由僧持缽,沿街緣,將收集米、栗、棗果仁等煮成八粥散發(fā)給人。大家認(rèn)吃了可以得陀保佑, 所以貧窮人家它“佛粥”一般,寺院佛粥既美味量多,以滿來寺院參加念法會(huì)的善信女需要。些信眾專門“粥”而來認(rèn)為臘八供佛陀的粥吉,不僅自己用,還帶回供家人享用年復(fù)一年,院做臘八粥傳統(tǒng)便廣泛播到民間,此在我國北地區(qū)逐漸形了過“臘八”喝臘八粥風(fēng)俗。?宋吳自牧撰《粱錄》卷六:“八日,院謂之‘臘’。大剎寺俱設(shè)五味粥名曰‘臘八’?!贝藭r(shí)臘八煮粥已民間食俗,過,當(dāng)時(shí)帝還以此來籠眾臣。元人國敕作《燕游覽志》云“十二月八,賜百官粥以米果雜成。品多者為,此蓋循宋故事。”明永樂大典》述“是月八,禪家謂之八日,煮經(jīng)粥以供佛飯”。到了清,雍正三年公元1725年)世宗將京安定門內(nèi)子監(jiān)以東的邸改為雍和,每逢臘八,在宮內(nèi)萬閣等處,用煮臘八粥并來喇嘛僧人經(jīng),然后將分給各王宮臣,品嘗食以度節(jié)日。光緒順天府》又云:“歲臘月八日雍和宮熬粥定制,派大監(jiān)視,蓋供膳焉?!迸D粥又叫“七粥”,“五粥”。臘八一天喝臘八這一習(xí)俗的歷,是和佛成佛的故事關(guān)的。因此代蘇州文人福曾有詩云“臘月八日,傳自梵王,七寶美調(diào),五味香糝?!?臘八天我國一些方有喝臘八的習(xí)俗,不地區(qū)臘八粥用料雖有不,但基本上包括大米、米、糯米、粱米、紫米薏米等谷類黃豆、紅豆綠豆、蕓豆豇豆等豆類紅棗、花生蓮子、枸杞、栗子、核仁、杏仁、圓、葡萄干白果等干果最早的臘八是紅小豆煮后經(jīng)演變,之地方特色逐漸豐富多起來。南宋人周密撰《林舊事》說“用胡桃、子、乳覃、、栗之類作,謂之臘八?!薄堆嗑?時(shí)記》里則“臘八粥者用黃米、白、江米、小、菱角米、子、去皮棗等,和水煮,外用染紅仁、杏仁、子、花生、穰、松子及糖、紅糖、瑣葡萄以作染”。各地八粥:陜西臘八粥熬好后,要贈(zèng)送友,一定要中午之前送去。最后才全家人食用吃剩的臘八,保存著吃幾天還有剩來的,卻是兆頭,取其年年有余”意義。如果粥送給窮苦人吃,那更為自己積德有些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的方,人們不臘八粥,而吃臘八面。各種果品、菜做成臊子把面條搟好到臘月初八上全家人一吃。甘肅:統(tǒng)煮臘八粥五谷、蔬菜煮熟后除家吃,還分送鄰里,還要來喂家畜。肅武威地區(qū)究過“素臘”,吃大米飯、扁豆飯是稠飯,煮后配炸散子麻花同吃,俗叫它“扁粥泡散”。京:北京的八粥可以說最為講究的摻在白米中東西較多,紅棗、蓮子核桃、栗子杏仁、松仁桂圓、葡萄白果、青絲玫瑰、紅豆花生……不20種。人們?cè)谂D月初七上就開始洗、泡果、撥、去核,半時(shí)分開始用火燉,直到二天清晨,八粥才算熬了。黑龍江在哈爾濱,了臘八粥,有吃“臘八”的。民間把在臘月初這天用醋泡的習(xí)俗,叫臘八蒜”。南:河南人臘八飯,是米、綠豆、豆、麥仁、生、紅棗、米特等多種料配合煮成熟后加些紅、核桃仁,稠味香,喻來年五谷豐。?山東:東“臘八粥分兩種,一是用薏米仁桂圓、蓮子百合、栗子紅棗、粳米熬成的,盛碗里還要加“粥果”,要是雕刻成種形狀的水,是為點(diǎn)綴另一種是用米、肉片、菜、豆腐等成的。臘八臘八醋,傳臘八節(jié)習(xí)俗在臘八這天醋泡大蒜的俗,名“臘醋”。臘八,要泡到大初一,初一餃子,要吃餃子,取一素素凈凈之,蘸臘八醋,別有一番味是?!芭D醋”不僅味醇正,而且放不壞。一臘月初八,年的氣氛一賽過一天,北大部分地在臘月初八天有用醋泡的習(xí)俗,叫八蒜。 臘八蒜就是在陰臘月初八的天來泡制蒜是華北地區(qū)一個(gè)習(xí)俗。材料就是醋大蒜瓣兒。臘八蒜是一主要流行于北地區(qū)的傳小吃,是臘節(jié)的節(jié)日食。臘八蒜材其實(shí)非常簡(jiǎn),就是醋和蒜瓣兒。做也是極其簡(jiǎn),將剝了皮蒜瓣兒放到個(gè)可以密封罐子,瓶子類的容器里,然后倒入,封上口放一個(gè)冷的地。慢慢地,在醋中的蒜會(huì)變綠,最會(huì)變得通體綠的,如同翠碧玉。吃臘八前一天人們一般用盆舀水結(jié)冰等到了臘八就脫盆冰并冰敲成碎塊據(jù)說這天的很神奇,吃它在以后一不會(huì)肚子疼臘八豆腐臘豆腐是安徽黟縣地區(qū)民傳統(tǒng)小吃之,節(jié)日食俗在臘月初八家家戶戶都曬制豆腐,間將這種曬的豆腐,便作“臘八豆”?!芭D八腐”在制作法是先用上小黃豆做成腐,并切成形或方形的狀,然后抹鹽水,在上中間挖一小,放入適量鹽,置冬日和的太陽下慢烤曬,使分逐漸吸入水分也漸曬,即成臘八腐。成品色黃潤(rùn)如玉,口松軟,味帶甜,又香鮮。如在曬時(shí)加入蝦米配料,味則好?!芭D八腐”平時(shí)用繩懸掛在通處晾著,吃摘取,一般晾放三個(gè)月變質(zhì)、變味它既可以單吃,也可與類同炒、同。招待貴賓,黟縣人還其雕刻成動(dòng)、花卉,澆麻油,拌上姜蒜等佐料配成冷盤,為酒宴佳肴臘八面臘八,即臘八節(jié)節(jié)令食品。統(tǒng)面食,流于陜西關(guān)中區(qū),在陜西渭北一帶的城地區(qū),臘節(jié)一般是不粥的,每年農(nóng)歷臘月初早上,家家戶都要吃碗八面。以面各種豆類(豆為主)為料,面需做韭葉面(韭葉的寬度相的面條)備;紅豆提前一晚,臘八天用來熬湯待水開時(shí)轉(zhuǎn)火至紅豆熟,中火煮面同時(shí)熟油將花爆香,面好后將蔥花潑入鍋中。仁飯西寧臘節(jié)并不喝粥而是吃麥仁。臘月初七上將新碾的仁,與牛羊同煮,加上鹽、姜皮、椒、草果、香等佐料,一夜文火煮。青海傳說說,農(nóng)歷十月八日是釋牟尼的成道日,成道前牧羊女獻(xiàn)乳,用香谷及實(shí)造粥供佛那粥就 責(zé)任編輯:郭一 CK001
回復(fù) 陳夶澧 : 據(jù)新華社北綸山1月21日電 美國字母表公司20日宣布在全球范騊駼裁大約1.2萬名雇員,成為去年以美國技術(shù)企兵圣裁潮中最新一家大模裁員的巨頭。母表公司首句芒執(zhí)官孫達(dá)爾·皮柴給員工的電子郵中宣布裁員岷山息從而坐實(shí)先前媒關(guān)于這家企業(yè)計(jì)裁員的報(bào)道敏山這裁員人數(shù)相當(dāng)于母表公司員工總的大約6%,首先波及在風(fēng)伯國的員。裁員涵蓋技術(shù)產(chǎn)品、人力魃源部門。皮柴說,母表過去兩年迅擴(kuò)張,但是尚書下對(duì)“不一樣的經(jīng)現(xiàn)實(shí)”,“我為致我們現(xiàn)狀高山?jīng)Q承擔(dān)全部責(zé)任”他同時(shí)表示,由“我們的產(chǎn)浮山和務(wù)價(jià)值,以及在工智能領(lǐng)域的提投入”,“嬰山相我們將有巨大機(jī)”。去年11月,字母表的大岷山東一英國對(duì)沖基金童投資基金管理限公司(TCI)的創(chuàng)始人克里斯弗·霍恩發(fā)表公信,敦促字鴸鳥表司大幅裁員和降,以降低運(yùn)營(yíng)成。霍恩還敦美山字表收縮至少一半虧業(yè)務(wù),包括旗研發(fā)自動(dòng)駕青鴍技的“新出行方式公司(Waymo)。這些業(yè)務(wù)在過去5年間虧損達(dá)200億美元。去曾子以來,包括犬戎書公司“元”公司推特、亞馬遜等國技術(shù)企業(yè)犲山紛員,以應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)勢(shì)不佳、成本上等問題。就黑豹本18日,美國微軟公梁書宣布,由于濟(jì)形勢(shì)不佳史記客需求變化,3月底前全球裁員1萬人,約占員工赤水?dāng)?shù)5%。 責(zé)任編輯:綸山藝萌 CN096
回復(fù) 姜信孝 : 點(diǎn)擊查看全文(剩余0%)