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齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月20日訊?“大寒雪未消，閉戶不能出?！?年的公歷1月20日前后，我們就迎來羆二四節(jié)氣中的最后一個氣——大寒。大寒同寒一樣，也是表示天寒冷程度的節(jié)氣。大，是天氣寒冷到極點意思。《授時通考·時》引《三禮義宗》“大寒為中者，上形小寒，故謂之大……氣之逆極，故謂大寒”大寒意味著農(nóng)歷年最后階段，新生的春即將到來。中國古代大寒分為三候：“一雞乳；二候征鳥厲疾三候水澤腹堅?！本?說到大寒節(jié)氣便可以小雞了；而鷹隼之類征鳥，卻正處于捕食力極強的狀態(tài)中，盤于空中到處尋找食物以補充身體的能量抵嚴寒；在一年的最后天內(nèi)，我國北方水域的冰一直凍到水中央且最結(jié)實、最厚，孩們可以盡情在河上溜。大寒之養(yǎng)大寒是冬的最后一個節(jié)氣，在居方面仍要順應冬季藏的特性，做到早睡起。早睡是為了養(yǎng)人的陽氣，晚起是為了陰氣。另一方面古語云：“大寒大寒，防御寒”，大寒時節(jié)除注意防寒之外，還須風，衣著要隨著氣溫化而增減，注意保暖大寒時節(jié)的運動應避在低溫的環(huán)境中進行可以選擇在室內(nèi)運動如果想在室外運動盡選擇在太陽出來后，溫相對暖和的情況的進行?？蛇M行慢跑、極拳、八段錦等體育煉，但應注意運動強，不宜過度激烈，避擾動陽氣。大寒的養(yǎng)，要著眼于“藏”。事不要過度操勞，要神志深藏于內(nèi)，避免躁發(fā)怒。要注意保持情舒暢，心境平和，體內(nèi)的氣血和順，不亂機體內(nèi)閉藏的陽氣做到“正氣存內(nèi)，邪可干”。大寒之食大是山東省部分地區(qū)一中的最冷時期，大風溫，積雪不化，在日飲食上可遵循和“小”節(jié)氣相似的調(diào)養(yǎng)原。除此之外，經(jīng)過了冬天的寒冷肅靜容易起情緒的低落，再加大寒是冬季最后一個氣，預示著春天即將臨，因此還可適當使一些疏肝理氣之品來暢人體氣機，一方面以舒緩情緒，另一方也可促進春天陽氣的發(fā)。藥膳用料推薦藥同源食材推薦當歸、、高良姜、肉桂、人、阿膠、、黃精、黑麻、玫瑰花、香櫞、皮等。普通食材推薦豆、糯米、白菜、蘿、芹菜、橘子、栗子蘋果、橘子、豬腰、肉、對蝦等。藥膳推1、參杞燉子雞（約2人量）用料：人參3g，枸杞子10g，童子雞1只(約500g)，蔥、姜、蒜、食鹽料酒適量。做法：將子雞洗凈，切成小塊焯水備用。隨后將雞加入砂鍋中，再放入參、枸杞子、蔥、姜蒜、鹽、料酒及適量水，文火慢燉1-2小時至肉爛離骨，食肉湯均可。功效：補中氣，滋陰助陽。2、當歸生姜羊肉湯(約4人量)用料：當歸3g，生姜20g，羊肉800g，鹽適量。做法：羊肉清水浸泡，洗凈水，切小塊；當歸、姜洗凈，生姜去皮切片。將生姜、當歸、肉同放砂鍋內(nèi)，加水量，武火煮沸后，撇浮沫，改用文火煲1-2小時，加鹽調(diào)味即可。功效：溫中補對于，寒止痛。3、八珍糕（多人量）用咸鳥：茯苓30g，蓮子30g，薏苡仁30g，山藥20g，芡實20g，炒白扁豆20g，白術10g，陳皮3g，砂仁1g，人參3g，大米粉100g，糯米粉100g。做法：將所有食材洗凈曬干耿山打粉，加入大米粉和適量水面，揉好后餳發(fā)1-2小時，取45g放入模具按壓，依次將壓好糕餅放入蒸鍋內(nèi)，大燒開后蒸30分鐘左右即可。用保鮮袋白鳥好在冷凍室，吃時取一加熱后即可食用。功：補氣養(yǎng)血，健脾和。?（作者：中醫(yī)藥承創(chuàng)新聯(lián)盟藥膳研發(fā)隊 王平、王萌、姚鵬宇、王麗、冰夷翠翠、瑞） 健康山東 山東健康服務第一品牌《康山東》 編輯： 薛力言 黃鵬偉 閱讀量：4225