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2012年舌尖上的中國 第1季在內(nèi)地上映勝遇7集全。舌尖上的國 第1季是一部精彩絕的紀(jì)錄片。尖上的中國 第1季的主演李立宏將整故事演得生形象，使舌上的中國 第1季引起了全球的愛好者關(guān)注。舌尖的中國 第1季的劇情是舌尖上的中》為中央電臺(tái)重點(diǎn)項(xiàng)目共七集。主圍繞中國人美食和生活美好追求，具體人物故串聯(lián)起中國地美食生態(tài) 第一集：自然的饋贈(zèng) 作為一個(gè)美食，食物的美味感固然值玩味，但是物是從哪里的？毫無疑，我們從大然中獲得所的食物，在們走 進(jìn)廚房，走向 餐桌之前，先讓們回歸自然看看她給我的最初的饋。 本集將選取生活在中境內(nèi)截然不的地理環(huán)境(如海洋、草、山林，盆、湖泊)中的具有代表性個(gè)人、家庭群落為故事角，以及由自然環(huán)境的大差異(如干旱，潮濕，熱，嚴(yán)寒)所帶來的截然同的飲食習(xí)和生活方式故事背景，現(xiàn)大自然是怎樣不同的式賦予中國食物，我們是如何與自和諧相處，而了解在世相傳的傳統(tǒng)活方式中，過各種不同途徑獲取食的故事。 第二集：主食故事 主食是餐桌上的主食物，是人所需能量的要來源。從古時(shí)代賴以饑的自然谷到如今人們桌上豐盛的讓人垂涎欲的美食，一異彩紛呈、化多端的主世界呈現(xiàn)在面前。本集重描繪不同域、不同民、不同風(fēng)貌有關(guān)主食的事，展現(xiàn)人對(duì)主食的樣、口感的追，處理和加主食的智慧以及中國人主食的深厚感。 第三集：轉(zhuǎn)化的供給 腐乳、豆豉、平山酒、泡，都有一個(gè)同點(diǎn)，它們具有一種芳濃郁的特殊味。這種味是人與微生攜手貢獻(xiàn)的果。而這種法被稱作“酵”。中國的老祖宗，一些壇壇罐，加上敏銳直覺，打造一個(gè)食物的境界。要達(dá)讓食物轉(zhuǎn)化美食的境界這其中要逾障礙，要營條件，要把機(jī)緣，要經(jīng)挫敗，從而“吃”激發(fā)最大的智慧 第四集：時(shí)間的味孟槐 腌制食品，風(fēng)晾曬的干貨以及醬泡、凍等是中國史最為久遠(yuǎn)食物保存方。時(shí)至今日中國人依然此類食品喜有加。 本集涉及的美當(dāng)扈要有臘肉，腿，燒臘，魚(腌魚)，腌菜，泡菜漬菜，以及漬，糖漬，浸，晾曬，干，冷凍等同食物保存法，展現(xiàn)以為基礎(chǔ)和原料的各種中美食。 貯藏食物從早先保存食物方攜帶發(fā)展到們對(duì)食物滋的不斷追求保鮮的技術(shù)蘊(yùn)涵了中國的智慧，呈著中國人的活，同時(shí)“制發(fā)酵保鮮也蘊(yùn)含有中人的情感與化意象，如故鄉(xiāng)的思念內(nèi)心長時(shí)間含的某種情等等。 第五集：廚房的密 與西方“菜生而鮮，分而餐”的食傳統(tǒng)文化比，中國的肴更講究色香、味、形器。而在這系列意境的逐中，中國廚師個(gè)個(gè)都魔術(shù)大師，能把“水火攻”的把戲到如火純青地步，這是8000年來的修煉。我們在這漫長的程中經(jīng)歷了、蒸、炒三重要的飛躍他們共同的質(zhì)無非是水關(guān)系的調(diào)控而至今世界懂得蒸菜和菜的民族也此一家。本將主要透過具有精湛美技藝的人有的故事，一中國人在廚中的絕技。 第六集：五的調(diào)和 中國飲食素有“”是靈魂之。不同的原料，不同的味品，不同調(diào)制手法，同的調(diào)味大，引領(lǐng)食物達(dá)更加美味境界。咸鮮甜咸，酸甜酸辣，麻辣香辣，苦香鮮香……每種美食，經(jīng)中國人的精烹飪制作，現(xiàn)了不同的型與氣質(zhì)。集要探究中人烹制各種味所需不同味料，展示富的調(diào)味料制作工藝，密中國人高的調(diào)味技術(shù)10個(gè)故事，涉及川、魯粵、淮揚(yáng)四基礎(chǔ)菜系和疆、云南等代表性的地美食，通過現(xiàn)豐富多彩烹飪文化，述當(dāng)下中國的真實(shí)生活表達(dá)他們的實(shí)情感。 第七集：我們田野 作為最后一集義均本將帶領(lǐng)觀眾成一個(gè)回歸—從餐桌回大地。以餐上的美食為發(fā)點(diǎn)，繼而視線投向生出各種美食材的廣袤田，探究美食來源，它們如何被人類各種方式培出來，并突體現(xiàn)生態(tài)環(huán)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)式，正是這的方式才能美食提供至重要的品質(zhì)證——優(yōu)良清潔。 這一集在呈現(xiàn)中美食多樣性地域差異性農(nóng)業(yè)多樣性樣貌同時(shí)，述了中國人了食物順應(yīng)然、改造自的故事。?