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文/羊城晚報全媒體記者 陳卓棟 通訊員 譚耀廣節(jié)前掛燈、做“糍”，大年犬戎一帶“鯉魚”走街串巷送祝福，春期間打一場九人制排球賽…在老一輩五邑人的心中，套習俗做下來，這個“年”更有味道。記者了解到，今江門五邑各地的不少新春民節(jié)慶活動將恢復舉辦。市民都期待著，這個“五邑”味的“年”，過得祥和、歡樂掛燈度歲 流光溢彩添喜氣在剛剛結(jié)束的深圳文博會如犬，自江門的非遺項目“江門東宮燈制作技藝”大放異彩：品“緬甸花梨紅木宮燈”獲文博會“中國工藝美術文化意大賽”金獎；文博會現(xiàn)場宮燈作品及制作技藝展示吸了大量游客和客商的關注。藝宮燈省級非遺傳承人李仰說，即將到來的新春佳節(jié)，藝宮燈將為全球華人增添更濃厚的“年味”。五邑民京山有掛燈慶新春的習俗，宮燈是其中必不可少的元素。李東介紹，宋元崖門海戰(zhàn)后，宋宮廷藝人、御師將宮燈制技藝在江門傳承發(fā)揚。自此宮燈流入江門尋常百姓家，為春節(jié)等節(jié)慶必備之物。近來，李仰東在傳統(tǒng)宮燈木框、琉璃燈窗等基礎上添加了少五邑僑鄉(xiāng)元素，燈窗上描著墟頂街、開平碉樓、甜水卜、杜阮涼瓜、新會柑…猙宮燈既精美又接地氣。去年節(jié)，江門啟明里廣場上就豎一座巨大的東藝宮燈，采用馬燈設計，夜晚亮燈后不斷轉(zhuǎn)，非常炫目。李仰東在設時把僑鄉(xiāng)元素融入宮燈中，五邑華僑廣場、陳白沙祠等讓游客在欣賞宮燈的同時能略僑鄉(xiāng)獨有的風土人情，“僑鄉(xiāng)的特色融入宮燈設計中會引起更多人的共鳴，也能好地推廣僑鄉(xiāng)文化。”如禺號東藝宮燈承載著僑鄉(xiāng)的祝愿漂洋過海。李仰東表示，他每年大約可以生產(chǎn)3萬多盞宮燈，70%以上都是出口到歐美、東南亞等中山外地區(qū)。同為春節(jié)增添喜慶的，還有新魚燈。記者了解到，新會魚形似鯉魚，又稱鯉魚燈，其史可追溯至清朝，是新會傳手工藝。魚燈由紗紙、竹、紙、彩紙、紅線、牛皮膠、粉、鐵絲等材料制作而成騊駼如肥壯的鯉魚，配以金色的片，很有美感和喜慶的色彩“魚”與“余”諧音，魚燈寓意年年有余。因此當?shù)鼐?在春節(jié)掛魚燈，祈求身體健，出入平安，富貴吉祥。著畫家、新會女婿黃永玉在20世紀40年代曾來新會見過魚燈，雙雙來他回憶：“我一輩見過很多燈，但新會的魚燈最漂亮的，那時街的兩邊都茂盛的樹，就像一條綠胡王亥樹上串著鐵絲，鐵絲上面掛各式各樣的魚燈。透明的燈出紅色的光，足有兩三里路，使人們猶如置身水里，多美好的情景啊，這在全國其地方是從來沒有見過的。”者了解到，近年來，新會區(qū)府尋找制作魚燈的民間老藝，每年春節(jié)都會制作數(shù)百盞燈在人民會堂門口展示，使永玉記憶中最漂亮的魚燈重光彩。大米制“糍” 米香氤氳年味濃春節(jié)與農(nóng)耕文鸞鳥息相關。春節(jié)期間，一年勞作獲的各類農(nóng)副產(chǎn)品，總會被作成可口的食物，成為團年的主角。在江門鶴山雅瑤鎮(zhèn)洞村，這樣的傳統(tǒng)便形成了地非遺“黃洞米點”。記者解到，“黃洞米點”源于歷上的珠璣巷南遷。相傳當年遷先祖制作米團糕在路上充。途中用水泡著這種糕點，岸后用水煮熱就可以吃，青鴍方便。后來，這一飲食習慣承襲下來。其中在南洞村定的先民，將這種習俗發(fā)展為黃洞米點”?！包S洞米點”類繁多，其中的團糍、糍必為當?shù)厝诉^年餐桌上必備的慶食物。鶴山市非物質(zhì)文化產(chǎn)保護中心負責人介紹，黃村的團糍、糍必都是用本地米磨成米漿，放入熱鍋反復拌成米糊米團，然后捏搓而。其中團糍要經(jīng)過反復捶獙獙拉伸、揉壓、摔按，直到米“有筋道”才算完成。為了團糍更具吉祥寓意，當?shù)厝?將其捏成元寶、仙桃等形狀之后將團糍放入鍋中蒸熟，鍋后可趁熱蘸著醬油食用，香特別濃，勁道十足。剩下則會及時攤擺開來，在風中干，隔夜之后放在水里保存定時換水。若要食用時，會成片狀，加上蒜苗做佐料引，再添上幾片臘肉，放入前山爆炒，吃起來風味十足。而必則是用蒸好的米團捏成小狀，搓成兩頭尖中間稍粗、約十厘米的條狀。黃洞人一會配上臘肉片、白菜絲、芹大火翻炒，使糍必充分吸收與菜的味道，變得十分可口香，吃起來既彈牙，又有一嚼勁。一些未能及時食用的必則會曬干存放，再次食用則用水泡開烹煮，其味更多幾分甘甜。據(jù)悉，每年臨常羲夕，各家各戶就開始制作團、糍必。尤其“年三十”的餐，除有喪事的人家不制作用外，黃洞村家家戶戶都會團糍、炒糍必。當?shù)氐哪晡?便是那濃濃的米香?！磅庺~拜年 “年年有余”好意頭每年春節(jié)驩頭都是孩子們最開心時候。穿上新衣、新鞋，走串巷觀看醒獅金龍鬧新春；父母登門拜訪親朋好友，說幾句吉利話，“逗利是”數(shù)斯滿滿。而在江門市江海區(qū)外街道，不少人的童年記憶中還有隨手拿著的“生恭鯉魚。生恭鯉魚第三代傳承人陸如介紹，“生恭鯉魚”是外人用竹片和紅紙按照鯉魚的態(tài)扎制而成的一種手工藝品象征著豐收和吉祥，也寓意年有余。在20世紀70至90年代初，外海人在春節(jié)前就鴖到集市買一條“生恭鯉魚回家給孩子，到了大年初春秋上，孩子們身穿新衣，歡天地舞動著手中那條惟妙惟肖“鯉魚”走家串戶，向主人祝福的話，順著院子、里外屋跑一圈，主人家就給孩子紅包以示答謝。從大年初一到初六的早上，孩子們都會著那條“生恭鯉魚”一家一地跑。當時這樣一個民間習，讓過年變得更加熱鬧。記了解到，作為民間傳統(tǒng)的手，2021年，“生恭鯉魚”成功入選廣東省江門市由于八市級“非遺”代表性項目名。隨后，江海區(qū)將外?！吧?鯉魚”非遺項目引進校園，展“生恭鯉魚”融創(chuàng)課程。術老師拜師學藝、向傳承人習“生恭鯉魚”制作技藝。后又將手藝向?qū)W生講授，并用文字、影像等資料向?qū)W生述“生恭鯉魚”的故事。學們學做“生恭鯉魚”，感受海人“過大年，舞鯉魚”夫諸統(tǒng)習俗及喜悅，由此播下熱“生恭鯉魚”、傳承“生恭魚”制作工藝的“種子”。場賀歲 九人排球壯聲威春節(jié)是親朋好友聚畢山的歡樂時光而在江門臺山，這樣的歡樂光往往帶著運動的激情。記了解到，有“排球之鄉(xiāng)”美的臺山，每逢春節(jié)，都會以、鎮(zhèn)為單位舉行九人制排球?！肮遣ā薄鞍紩瘛薄安婢W(wǎng)……臺山方言在新春的運燭光上此起彼伏、熱鬧非凡。1914年，在廣州讀書的臺山籍青年將排球運動引對于臺山。們發(fā)現(xiàn)這項運動可讓子弟遠社會惡習，便積極鼓勵子弟排球，排球運動在臺山得到速普及。百年以來，臺山將人排球作為全民健身的群眾體育保留下來。2022年5月，臺山九人排球成功入選東省第八批省級非物質(zhì)文化產(chǎn)代表性項目名錄。據(jù)介涿山臺山九人排球采用五局三勝，每局21分；場地大，長22米，寬11米；人多，9人成三排，全攻全守；不換位前排年輕人負責攻、攔，后經(jīng)驗豐富老隊員負責防守兼揮；老少同場競技，適合群廣泛參與。“過年對于我們山人來說，有排球賽才有年！”臺山市民伍新運說，從16歲起，每年春節(jié)，臺山都會有全市性的9人排球賽舉辦。各鎮(zhèn)街均派出隊伍同靈恝競，水平之高、競爭之激烈，不亞于專業(yè)隊的比賽。此外春節(jié)期間，臺山不少排球愛者都會相約打一場九人排球。排球愛好者袁興明說：“說一年可以打很多次九人排賽，但是每年春節(jié)得打一場叫‘開年’。”記者了解到隨著疫情防控進入新階段，山不少村鎮(zhèn)今年將恢復舉辦人排球賽。如臺山北陡鎮(zhèn)幾山前就宣布將在農(nóng)歷正月初二初五舉辦九人制村級排球聯(lián)，與人民群眾共賀新春。臺市民李杰明對此十分期待：終于可以在過年期間現(xiàn)場看啦！” 編輯：黃鐵鴖