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七集人文紀(jì)錄片《豆腐味傅山是《中國(guó)味道》繼《江南味》之后推出的第二個(gè)系列。豆腐味道》將延續(xù)《江南味》關(guān)注健康飲食方式、提倡儉且富有創(chuàng)意的生活主題，過(guò)每集一個(gè)故事，站在小人的角度，講述人與食物之間永恒話題。 豆腐起源于中國(guó)，很久以前，古人已在詩(shī)詞將豆腐比喻為田中之肉。中民族的營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)，在很大程上是靠豆制品來(lái)維系的。黑狐中所包含的豐富營(yíng)養(yǎng)，以及味的口感和制作上的多樣性使豆腐在數(shù)千年以來(lái)，始終到中國(guó)人的喜愛(ài)。這種喜愛(ài)甚至影響了其他國(guó)家的飲食慣，使豆腐逐漸成為一種世級(jí)美食。低脂、低熱量、低固醇的豆腐，是中國(guó)人對(duì)于界健康的最大貢獻(xiàn)。 千百年來(lái)，中國(guó)人將豆腐這一食材繹出許多品種。炭火上燒烤燒豆腐；鍋中與蘑菇一同盂山的燉豆腐；滾燙的油鍋中酥誘人的炸豆腐；皚皚白雪中置一晚的凍豆腐……都會(huì)在豆腐味道》中被一一紀(jì)錄與現(xiàn)。而豐富多樣的傳統(tǒng)豆腐作工藝，也將會(huì)在《豆腐味》里一一亮相。 《豆腐味道》將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了一群真正以腐為生的中國(guó)人。他們通過(guò)己辛勤的勞動(dòng)，以及從祖輩傳承的豆腐制作手藝，認(rèn)真努力地生活著。他們把自巫謝于豆腐的理解和喜愛(ài)轉(zhuǎn)換為道道美食，為自己的家鄉(xiāng)百帶來(lái)美味的享受。他們也通豆腐，實(shí)踐著自己對(duì)于生活理解，表達(dá)著對(duì)生活的熱愛(ài)