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身為美國時代雜志 (Time Magazine) 尊為全球最具影響力之餐飲界人物之一,廚雷尼以北歐嚴(yán)謹(jǐn)專注但直不謂的性格著稱。他點頭允荷蘭裔美食電影導(dǎo)演Maurice Dekkers獨家紀(jì)錄這一段在異鄉(xiāng)爐灶重啟過程。在他與團(tuán)隊人員跌撞索的過程中,如何將日本純新鮮的在地食材,透過諾瑪典之極簡精緻料理烹飪,最呈現(xiàn)在14道風(fēng)格多元,華麗明豔餐點裡,打造出東西合的平衡與美味。